Ingredienti, percentuali in etichetta : olio di girasole 75% (Europa) Tutti gli ingredienti di origine agricola provengono da coltivazione biologica Recensione Gautschi Bio-Maionese con erbe ...

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Ingredienti, percentuali in etichetta :

• olio di girasole 75% (Europa)
• Tutti gli ingredienti di origine agricola provengono da coltivazione biologica

Recensione Gautschi Bio-Maionese con erbe Alpi Svizzere

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Confezione in tubetto da 170 grammi. Di maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In posit ...

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Confezione in tubetto da 170 grammi.

Di maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In positivo ho trovato anche prodotti semplici, magari con meno gusto, ma senza ingredienti da evitare.

Ed ecco quello che penso di questa Gautschi BIO-MAIONESE con erbe Alpi Svizzere , acquistata in un supermercato biologico.

Contro

Tra le maionesi finora assaggiate, questa è piuttosto calorica con 707 kcal ma non raggiunge la vetta che tocca alla Develey con 745 kcal.

I grassi totali sono molto alti : 81 grammi su 100 grammi di prodotto.

I grassi saturi sono anch'essi alti, 9 grammi su 100 grammi di prodotto. Quella che ne ha di meno è la Heinz con soli 5,3 grammi su 100 grammi di prodotto.

Pro

Gli zuccheri invece sono bassissimi, quasi inesistenti, 0,5 grammi su 100 grammi di prodotto, mentre la Heinz ne ha 3. Un'escursione limitata, sono gli zuccheri naturali.

Contenuto di sale molto contenuto, 0,9 grammi su 100 grammi di prodotto. E' il valore più basso della categoria, insieme alla Develey e alla Kraft Royal Maionnaise.

Ingredienti

L'olio di semi di girasole ha salutarmente rimpiazzato quello di palma, ma qualche maionese usa la soia, che va bene e qualcuna usa la colza che, a mio giudizio, non va affatto bene. Qui la Gautschi  usa il girasole. Ottimo.

Aceti. Molti usano l'aceto di vino, molti l'aceto di alcol, mentre qui la scelta mi sembra migliore con l'aceto di mele e l'aceto di vino bianco (io preferisco quello da uve rosse perchè contiene più antociani, antiossidanti)

Sale. Buona la scelta del sale iodato, o sale marino, tra l'altro ho notato che conferisce più gusto.

Spezie. Sulle spezie ho una mia teoria e cioè che i produttori dovrebbero indicare quali spezie usano, per un discorso di allergie in primis e perchè chi consuma deve sapere cosa si mette in corpo.

Erbe aromatiche delle Alpi Svizzere. Suona ovviamente bene e direi che sono tutte erbe eccellenti.

Aromi. Non ce ne sono. Anche per gli aromi vale quello che ho scritto prima. A quali ingredienti si riferiscono ? Intanto è tutta chimica, altrimenti dovrebbero scrivere Aroma naturale di...e indicare il componente al quale si riferisce (e in questo caso è chimica, ma almeno all'interno c'è qualcosa dell'ingrediente). Questo per l'informazione, ma qui, come in tutti i bio, Aromi non ce ne sono.

Quindi, per concludere, un ottimo prodotto bio che valuto :

Gusto 9

Profumo  9

Morbidezza 10

Ingredienti 7 . Solo 7 per l'anonimità delle spezie.

Valutazione complessiva 8

Ottimo prodotto biologico

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