Il classico panettone Motta oggi è stato rimpiazzato da panettoni ripieni, panettoni senza canditi, panettoni bio ecc. però rimane sempre il classico panettone.

Molto dolce per l'inserimento dello sciroppo di glucosio-fruttosio e, naturalmente, dello zucchero, non ha grassi saturi eccessivamente alti.

Attenzione ad un eccessivo consumo di burro.

Il  Burro si ottiene dalla parte grassa del latte, la panna, oppure dal siero del latte, che vengono lavorati in cicli diversi. Ormai è appurato che il consumo di burro può portare seri rischi nel sistema cardiovascolare ed è anche un potenziale fattore della rigidità arteriosa che prelude a malattie cardiovascolari mentre il consumo di prodotti lattiero-caseari non si è rivelato dannoso per la rigidità arteriosa.

Ed è anche piuttosto noto per il suo effetto leva sul colesterolo e soprattutto, finora, quando l'assunzione supera i limiti della cosiddetta dieta equilibrata. 

Però il panettone si mangia solo a Natale, quindi qualche fetta non può incidere sfavorevolmente più di tanto sulla dieta. Per quanto riguarda la qualità diciamo che è un buon panettone da Supermercato.