Recensione Cereal Terra Zuppa di Farro e Ortiche

Ingredienti

Tabella nutrizionale

Questa zuppa in un brodo vegetale con farro e ortiche, presenta una selezione di ingredienti principalmente biologici, con un buon equilibrio di sapori e nutrienti. Ecco l'analisi dal punto di vista salutare.

Ingredienti Positivi:

• Brodo vegetale (acqua, sale, amido di mais, ortaggi essiccati come cipolla, sedano, carota, porro, prezzemolo, curcuma, spezie, estratto di lievito): Il brodo vegetale è una base ricca di sapore e sostanze nutritive. Gli ortaggi essiccati e le spezie come la curcuma sono antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie. L'estratto di lievito fornisce anche un sapore umami naturale, senza l'aggiunta di glutammato monosodico.
• Cipolle: Le cipolle sono ricche di composti antiossidanti, vitamine C, B6 e minerali che supportano il sistema immunitario e la salute cardiovascolare.
• Polpa di pomodoro: Fonte di licopene, un potente antiossidante che supporta la salute della pelle e del cuore, oltre a essere una buona fonte di vitamine A e C.
• Farro 8%: Un cereale integrale che fornisce una buona quantità di fibre, proteine vegetali e minerali, come ferro e magnesio, favorendo la digestione e mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue.
• Olio extra vergine di oliva: Ottima fonte di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti, utile per la salute del cuore.
• Ortiche 2%: Le ortiche sono ricche di vitamine A, C e K, nonché di minerali come ferro e calcio, con proprietà antinfiammatorie e disintossicanti.
• Farina di lenticchie: Una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, utile per migliorare la digestione e la salute intestinale.
• Zucchero di canna: Sebbene sia un dolcificante, lo zucchero di canna non è raffinato e contiene tracce di minerali, come calcio e potassio, rispetto allo zucchero bianco, anche se va comunque consumato con moderazione.

Ingredienti Potenzialmente Meno Indicati:

• Sale marino: Sebbene naturale, il sale marino va consumato con moderazione, poiché un eccesso può aumentare il rischio di ipertensione e altre patologie cardiovascolari.
• Amido di mais: Utilizzato come addensante, l'amido di mais può contribuire ad aumentare l'indice glicemico del prodotto, il che potrebbe non essere ideale per chi ha problemi di zucchero nel sangue. Tuttavia, in questa formula la sua quantità non sembra essere eccessiva.
• Pepe nero: Sebbene benefico per la digestione e come antiossidante, il pepe nero può risultare irritante per persone con stomaco sensibile o gastrite.

Conclusione:

Il prodotto è ricco di ingredienti nutrienti e biologici, con un buon mix di ortaggi, cereali, e proteine vegetali. Farro e farina di lenticchie sono ottimi per fornire fibre e proteine, mentre olio extra vergine di oliva e curcuma contribuiscono con le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Le ortiche offrono un apporto importante di vitamine e minerali. Sebbene gli ingredienti come il sale marino e l'amido di mais richiedano attenzione, la composizione complessiva è equilibrata.

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