Ecco perchè non mi va. 1 - Olio di colza. Su quest'olio c'è letteratura scientifica contraria. In due parole : il problema dell'olio di colza sta nella percentuale di un certo acido, l' ...

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Ecco perchè non mi va.

1 - Olio di colza. Su quest'olio c'è letteratura scientifica contraria. In due parole : il problema dell'olio di colza sta nella percentuale di un certo acido, l'acido erucico, presente in questo olio, che di per sè è salutare solo a bassa concentrazione. In alcuni oli di colza le concentrazioni potrebbero essere alte, tant'è che, per ovviare a questo inconveniente, di recente è stato ricavato dalla colza un olio nuovo che si chiama olio di canola, a bassa concentrazione.

2 - E385 EDTA . Questo è un additivo che, nel settore alimentare, è stato etichettato tra quelli con obbligatorietà di ADI (Acceptable Daily Intake) o GDA (Dose Giornaliera Ammissibile) massima di 2,5 grammi per Kg corporeo.

3 - Aromi

Sul secondo punto si può discutere all'infinito sulle quantità minime inserite in questa maionese, ma, visto che vi sono altri conservanti in commercio e altre maionesi....

 

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