Genetic diversity and relatedness of mango cultivars assessed by SSR markers.
Yamanaka S, Hosaka F, Matsumura M, Onoue-Makishi Y, Nashima K, Urasaki N, Ogata T, Shoda M, Yamamoto T.
Breed Sci. 2019 Jun;69(2):332-344. doi: 10.1270/jsbbs.18204.

Comparative Proteomic Analysis on Fruit Ripening Processes in Two Varieties of Tropical Mango (Mangifera indica).
Chin CF, Teoh EY, Chee MJY, Al-Obaidi JR, Rahmad N, Lawson T.
Protein J. 2019 Sep 24. doi: 10.1007/s10930-019-09868-x.

Polyphenolic Characterization, Antioxidant, and Cytotoxic Activities of Mangifera indica Cultivars from Costa Rica.
Navarro M, Arnaez E, Moreira I, Quesada S, Azofeifa G, Wilhelm K, Vargas F, Chen P.
Foods. 2019 Sep 2;8(9). pii: E384. doi: 10.3390/foods8090384.

Effects of mango peel powder on starch digestion and quality characteristics of bread.
Chen Y, Zhao L, He T, Ou Z, Hu Z, Wang K.
Int J Biol Macromol. 2019 Aug 22;140:647-652. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2019.08.188.

In Vitro Gastrointestinal Digestion and Colonic Fermentation of High Dietary Fiber and Antioxidant-Rich Mango (Mangifera indica L.) "Ataulfo"-Based Fruit Bars.
Hernández-Maldonado LM, Blancas-Benítez FJ, Zamora-Gasga VM, Cárdenas-Castro AP, Tovar J, Sáyago-Ayerdi SG.
Nutrients. 2019 Jul 11;11(7). pii: E1564. doi: 10.3390/nu11071564.

Antidiabetic Potential of Mangifera indica L. cv. Anwar Ratol Leaves: Medicinal Application of Food Wastes.
Saleem M, Tanvir M, Akhtar MF, Iqbal M, Saleem A.
Medicina (Kaunas). 2019 Jul 9;55(7). pii: E353. doi: 10.3390/medicina55070353.

Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Mango Peel Liqueurs (Mangifera indica L.) Produced by Different Methods of Maceration.
Coelho EM, de Souza MEAO, Corrêa LC, Viana AC, de Azevêdo LC, Dos Santos Lima M.
Antioxidants (Basel). 2019 Apr 16;8(4). pii: E102. doi: 10.3390/antiox8040102.

Cellular antioxidant activity and in vitro intestinal permeability of phenolic compounds from four varieties of mango bark (Mangifera indica L.).
Vazquez-Olivo G, Antunes-Ricardo M, Gutiérrez-Uribe JA, Osuna-Enciso T, León-Félix J, Heredia JB.
J Sci Food Agric. 2019 May;99(7):3481-3489. doi: 10.1002/jsfa.9567.

Food quality and nutraceutical value of nine cultivars of mango (Mangifera indica L.) fruits grown in Mediterranean subtropical environment.
Gentile C, Di Gregorio E, Di Stefano V, Mannino G, Perrone A, Avellone G, Sortino G, Inglese P, Farina V.
Food Chem. 2019 Mar 30;277:471-479. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.10.109

Contenuti di carotenoidi nel mango (1):

• Neoxantina e violaxantina : 52%
• Beta carotene : 20%
• Zeaxantina : 16%
• Licopene : 6%
• Criptoxantina : 4%
• Luteina : 2%
• Alfa carotene : 0%

In questo studio sui carotenoidi, una lista della frutta e verdura e le percentuali contenute (1).

Il Mango contiene circa il 15% di olio commestibile di buona qualità, che è paragonabile a quello dei semi di soia e di cotone, che contengono circa il 18-20%  di olio. L' olio del nocciolo di Mango ha un basso contenuto di acidi grassi, ma un buon contenuto di carotenoidi e di perossidi. Tra gli acidi vi sono il palmitico, lo stearico e l'oleico. Può essere utilizzato come alternativa nel cioccolato al burro di cacao (2).

Bibliografia_________________________________________

(1) Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes.  Olaf Sommerburg, Jan E E Keunen, Alan C Bird, Frederik J G M van Kuijk Br J Ophthalmol. 1998 Aug;82(8):907-10.

(2) Promising features of mango (Mangifera indica L.) kernel oil: a review.  Nadeem M, Imran M, Khalique A.J Food Sci Technol. 2016 May;53(5):2185-95. doi: 10.1007/s13197-015-2166-8.

Il Mango è un frutto che viene prodotto da vari alberi della famiglia delle Anacardaceae nelle regioni tropicali e subtropicali: Mango comune (Mangifera indica L.)  più diffuso e conosciuto, Mango selvatico (Mangifera sylvatica L.).

Nella produzione mondiale, 80% viene consumato come frutto, dal restante 20% si ricavano puree, salse, conserve. liquori ed un olio alimentare.

Principali cultivar: Carrie, Keitt, Glenn, Manzanillo, Maya, Rosa, Osteen, Tommy Atkins and Kensington Pride

Principali vitamine e minerali n 100 grammi di Mango:

• Potassio, 100 mg
• Fosforo, 11 mg
• Calcio, 10 mg
• Magnesio, 9 mg
• Cholina, 7,5 mg
• Vitamina A, 760 IU
• Vitamina C, 27 mg

Inoltre ha un buon contenuto di carotenoidi (Neoxantina, beta carotene) che svolgono attività antiossidanti.

Tannino e vanillina sono presenti con un 20% ciascuno mentre acido gallico, cumarina, acido caffeico, acido ferrolico, acido ellagico e acido cinnamico sono presenti in basse percentuali (1).

La buccia del mango ha dimostrato un'efficacia antitumorale su linee cellulari del cancro al colon influenzando la vitalità cellulare con inibizione della tendenza alla formazione di colonie di cellule tumorali (2).

Dalle foglie del mango viene ricavato un estratto che ha dimostrato un'attività antibatterica contro Staphylococcus aureus, un batterio Gram-positivo responsabile di formazioni di biofilm e infezioni (3).

L'olio di mango ricavato dal kernel ha acidi grassi liberi, contenuto di carotenoidi e valore di perossido più bassi, e viene solitamente utilizzato senza alcuna lavorazione, altrimenti obbligatoria per gli oli vegetali commerciali. Gli acidi palmitico, stearico e oleico sono gli acidi grassi principali, la composizione dei trigliceridi e il profilo degli acidi grassi suggeriscono una vasta gamma di opzioni trans free (4).

Cosmetica

In cosmetica l'olio di mango viene utilizzato come astringente 

Astringente. Questo ingrediente esercita un effetto diretto sulla pelle restringendo i pori dilatati contraendo le cellule dello strato corneo e rimuovendo l'olio superfluo.

Mango studi

Bibliografia____________________________________________

(1) The Stabilizing Effect of Three Varieties of Crude Mango Seed Kernel Oil on Tallow  . Jafari a, M. Gharachorloo b , A. H. Hemmaci  Journal of Food Biosciences and Technology,
Islamic Azad University, Science and Research Branch, Vol. 4, No. 1, 31-36, 2014

(2) The Anti-Cancer Effect of Mangifera indica L. Peel Extract is Associated to γH2AX-mediated Apoptosis in Colon Cancer Cells.  Lauricella M, Lo Galbo V, Cernigliaro C, Maggio A, Palumbo Piccionello A, Calvaruso G, Carlisi D, Emanuele S, Giuliano M, D'Anneo A.  Antioxidants (Basel). 2019 Sep 22;8(10). pii: E422. doi: 10.3390/antiox8100422

(3) Extract of Mangifera indica L. leaves may reduce biofilms of Staphylococcus spp. in stainless steel and teatcup rubbers.
Manzur AG, Sm Junior V, Morais-Costa F, Mariano EG, Careli RT, da Silva LM, Coelho SG, de Almeida AC, Duarte ER.
Food Sci Technol Int. 2019 Aug 1:1082013219858529. doi: 10.1177/1082013219858529.

(4) Nadeem M, Imran M, Khalique A. Promising features of mango (Mangifera indica L.) kernel oil: a review. J Food Sci Technol. 2016 May;53(5):2185-95. doi: 10.1007/s13197-015-2166-8.