Per il Pomodoro ciliegino (Lycopersicon esculentum M.), in generale, valgono tutte le informazioni del pomodoro comune, in quanto la specie ciliegino è un ibrido, ma con tutte le caratteristiche del pomodoro. Cambia la grandezza e la forma.
Il pomodoro ciliegino, tuttavia ha un contenuto di composti antiossidanti, licopene e vitamine, superiore al pomodoro comune.
Pomodoro ciliegino studi
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Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è uno dei vegetali più diffusi al mondo con 150 milioni di tonnellate prodotte nel 2020.
Al primo posto per la produzione c'è la Cina, seguita da Stati Uniti, Turchia e Messico.
Joseph Campbell ha prodotto la prima zuppa di pomodoro nel 1897.
La prima ricetta sul pomodoro è attribuita a Maria Parloa nel suo libro Appledore Cook del 1872.
Il pomodoro è ricco di vitamina A e C e di licopene , il pigmento che lo fa diventare rosso e che viene studiato per la prevenzione di molti tipi di tumore, in quanto ha proprietà antiossidanti.
E' indicato da molti studi come prevenzione per il tumore alla prostata (1).
Contenuto di carotenoidi nel pomodoro
Le specie di pomodoro sono molte, tra le quali: Solanum arcanum, Solanum cheesmaniae, Solanum chilense, Solanum chmielewskii, Solanum corneliomuelleri, Solanum galapagense, Solanum habrochaites, Solanum huaylasense, Solanum neorickii, Solanum pennelli, Solanum perivianum, Solanum pimpinellifolium
I pomodori più comuni: Cuore di bue, San Marzano, Datterino rosso, Datterino giallo, Ciliegino ecc.
Pomodori OGM. Anche i pomodori sono stati geneticamente modificati, ma la legislazione europea richiede che venga indicato in etichetta la dizione OGM. Negli USA non esiste alcuna distinzione. In termini di componenti contenuti nel pomodoro transgenico Calcio e Magnesio sono più abbondanti rispetto al pomodoro naturale (1).
Bibliografia_________________________
(1) Containment evaluation, cold tolerance and toxicity analysis in Osmotin transgenic tomato (Solanum lycopersicum L. cv. Pusa Ruby). Patade VY, Meena H, Grover A, Gupta SM, Nasim M. 3 Biotech. 2018 Oct;8(10):410. doi: 10.1007/s13205-018-1432-7.
(2) Effect of 12-Week Daily Intake of the High-Lycopene Tomato (Solanum Lycopersicum), A Variety Named "PR-7", on Lipid Metabolism: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study. Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Nutrients. 2019 May 25;11(5). pii: E1177. doi: 10.3390/nu11051177.
(3) Major dietary factors and prostate cancer risk: a prospective multicenter case-control study.
Salem S, Salahi M, Mohseni M, Ahmadi H, Mehrsai A, Jahani Y, Pourmand G.
Nutr Cancer. 2011;63(1):21-7. doi: 10.1080/01635581.2010.516875.