Per quanto riguarda gli integratori per l'alimentazione umana, nel 2000 il comitato SCF (Comitato scientifico dell'alimentazione umana, sciolto ed incorporato nell'EFSA European Food Safety Authority nel 2001), aveva espresso un parere sul livello di assunzione massimo tollerabile (di seguito denominato livello superiore) del selenio, stabilendo in proporzione, livelli di assunzione inferiori per i bambini, in base alle differenze di peso corporeo rispetto agli adulti. Sulla base dei risultati nell'uomo, il comitato scientifico dell'alimentazione umana ha osservato che un'assunzione di selenio di circa 850μg/die potrebbe essere considerata come NOAEL per la selenosi clinica. Usando un fattore d'incertezza di 3 per tenere conto delle restanti incertezze degli studi, il comitato scientifico dell'alimentazione umana ha calcolato un livello superiore per il selenio di 300μg/die (1). Lo studio SELECT (Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial) iniziato nel 2001 su 35.533 uomini, ha fornito i seguenti risultati (2):

2008 : Nel settembre 2008, i ricercatori hanno scoperto che selenio (200μg/die) e vitamina E, presi da soli o insieme, per una media di cinque anni e mezzo, non hanno impedito il cancro alla prostata.

2011 : i dati degli studi aggiornati hanno dimostrato che, negli uomini che assumevano vitamina E, si è riscontrato un 17 per cento di aumento del rischio di cancro alla prostata rispetto agli uomini che assumevano placebo.

2014 :  l'analisi ha dimostrato che gli uomini che hanno iniziato il processo con alti livelli di selenio hanno raddoppiato il rischio di sviluppare un cancro alla prostata ad alto grado per l'assunzione di integratori di selenio e gli uomini che avevano bassi livelli di selenio all'inizio del processo, hanno raddoppiato il rischio di cancro della prostata ad alto grado, prendendo vitamina E.

 Gli scienziati non capiscono come questi integratori funzionano davvero e, soprattutto, le interazioni che questi supplementi hanno tra loro o con gli alimenti, farmaci, o altri integratori. Non ci sono studi clinici che dimostrano un vantaggio dal prendere vitamina E o selenio per ridurre il rischio di cancro alla prostata o di qualsiasi altro cancro o malattie cardiache (3).

Bibliografia__________________________________________

(1) Richiesta n. EFSA-Q-2005-103, EFSA-Q-2006-195, EFSA-Q-2006-196,EFSA-Q-2006-304

(2) http://www.cancer.gov/newscenter/qa/2008/selectqa

(3) http://www.cancer.gov/newscenter/qa/2008/selectqa
Question 14.

La vitamina E è un gruppo di otto composti liposolubili che includono quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. L'alfa-tocoferolo è il membro più comunemente disponibile e ampiamente conosciuto della famiglia della vitamina E.

Le due principali forme della vitamina E sono:  α-tocoferolo e γ-tocoferolo

Il nome definisce la struttura della molecola:

"Vitamina" si riferisce a un gruppo di composti organici che sono essenziali per la normale crescita e nutrizione e sono richiesti in piccole quantità nella dieta perché non possono essere sintetizzati dall'organismo.

"E" è la designazione specifica per un gruppo di otto composti liposolubili che includono quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli.

La vitamina E può essere sintetizzata in laboratorio ma di solito viene estratta da fonti naturali. La sintesi della vitamina E è un processo complesso che coinvolge molteplici passaggi e reazioni. Versione semplificata del processo:

• L'isofitolo, un derivato dell'acido mevalonico, viene utilizzato come materiale di partenza.
• L'isofitolo viene convertito in 2,3-dimetil-5-fitil-1,4-benzochinone attraverso una serie di reazioni.
• Questo composto viene poi convertito in alfa-tocoferolo, la forma più comune di vitamina E, attraverso una serie di reazioni che coinvolgono riduzione e metilazione.

Industrialmente si presenta in forma di polvere bianca, fine oppure liquido giallo trasparente.

Il termine α-tocoferolo non fa riferimento ad un'unica sostanza, ma a otto isomeri diversi, i quali però svolgono la stessa funzione tra i quali la vitamina E è il più importante antiossidante liposolubile.

Si trova in natura nei cereali, in oli e, in particolare in:

• Olio di oliva
• Olio di germe di grano
• Olio di palma
• Olio di soia
• Olio di mais
• Olio di girasole
• Uova
• Burro
• Arachidi
• Mandorle e altra frutta secca

A cosa serve e dove si usa

Medicina

Il Tocoferolo può aumentare l'azione antiossidante delle cellule producendo un effetto anti-invecchiamento migliorando il metabolismo dei lipidi, è un antiossidante fondamentale e può essere creato con procedimento di sintesi.

La sua azione antiossidante ha effetti sul cervello (1), quando, nel sistema cardiovascolare, vi sono problemi di diabete causati dal colesterolo LDL (2) e nelle malattie epatiche (3).

E' un coadiuvante per curare le malattie vascolari, come prevenzione per malattie cellulari e per un corretto funzionamento del sistema immunitario.

Nessuna azione positiva invece, è stata riscontrata verso il tumore alla prostata, come dimostra questo studio di durata molto lunga su molti campioni (4).

La vitamina E è un nutriente essenziale che svolge un ruolo chiave nel mantenimento della salute degli occhi. È un potente antiossidante che protegge le cellule degli occhi dai danni causati dai radicali liberi, che sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire al processo di invecchiamento e alle malattie.

Studi hanno suggerito che la vitamina E, insieme ad altri nutrienti come la vitamina C, il beta-carotene e lo zinco, può ritardare la progressione della degenerazione maculare legata all'età (AMD), una delle principali cause di perdita della vista negli anziani. Inoltre, la vitamina E può aiutare a prevenire la formazione di cataratte, un'altra condizione comune che può influenzare la vista con l'invecchiamento.

È importante notare che la vitamina E dovrebbe essere assunta come parte di una dieta equilibrata e varia, poiché un eccesso di vitamina E da integratori può avere effetti collaterali. Gli alimenti ricchi di vitamina E includono noci, semi, verdure a foglia verde e olio d'oliva.

Cosmetica

Il Tocoferolo in questi ultimi anni viene sovente inserito in prodotti cosmetici quali detergenti, shampoo, creme per le sue funzionalità antiossidanti, nutrienti e come agente per il condizionamento della pelle. Vediamo nei particolari le sue molteplici proprietà:

• Agente antiossidante. Ingrediente che contrasta lo stress ossidativo e che evita danni cellulari. I radicali liberi, i processi infiammatori patologici, le specie reattive dell'azoto e le specie reattive dell'ossigeno sono responsabili del processo di invecchiamento e di molte malattie causate dall'ossidazione.
• Fragranza. Ha un ruolo decisamente importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto consente di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità.  Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole in un prodotto cosmetico.
• Agente condizionante della pelle - Misc. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.
• Agente condizionante della pelle - Occlusivo. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità. Presenta un forte carattere lipofilo ed è identificato come ingrediente occlusivo; è composto generalmente da materiali oleosi e grassi che permangono sulla superficie cutanea e riducono la perdita di acqua trans epidermica.

Per approfondire:

Vitamina E e Selenio studi

Caratteristiche tipiche ottimali del prodotto commerciale Tocoferolo in polvere

• Formula molecolare: C₂₉H₅₀O₂
• Peso molecolare: 430.717 g/mol
• Exact Mass  430.381073
• CAS: 59-02-9  1406-18-4  2074-53-5  10191-41-0
• EC Number: 218-197-9    233-466-0  200-412-2  215-798-8    606-803-8
• UNII: N9PR3490H9
• DSSTox Substance ID: 
• MDL number  
• PubChem Substance ID 
• InChI=1S/C29H50O2/c1-20(2)12-9-13-21(3)14-10-15-22(4)16-11-18-29(8)19-17-26-25(7)27(30)23(5)24(6)28(26)31-29/h20-22,30H,9-19H2,1-8H3/t21-,22-,29-/m1/s1 
• InChl Key      GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N
• SMILES    CC1=C(C2=C(CCC(O2)(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C
• IUPAC   (2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-ol
• ChEBI 
• PubChem Substance ID 329751332
• MDL number MFCD00006848
• Beilstein Registry Number 94012

Sinonimi: 

• alpha-Tocopherol
• a-Tocopherol
• D-alpha-Tocopherol
• (2R,4'R,8'R)-alpha-Tocopherol
• 59-02-9
• dl-a-Tocopherol
• 5,7,8-Trimethyltocol
• (+)-alpha-Tocopherol
• (R,R,R)-alpha-Tocopherol
• DL-ALPHA-TOCOPHEROL
• Vitamin Ea
• Mixed tocopherols
• D-alpha tocopherol
• Syntopherol
• Denamone
• Viteolin
• Esorb
• Tocopherol (R,S)
• 2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)-6-chromanol
• Aquasol E
• 10191-41-0
• (+)-|A-Tocopherol
• Tocopherol alpha
• a-Vitamin E
• (2R)-2,5,7,8-TETRAMETHYL-2-[(4R,8R)-4,8,12-TRIMETHYLTRIDECYL]CHROMAN-6-OL
• 2074-53-5
• Profecundin
• Waynecomycin
• Vitamin E alpha
• Vitaplex E
• N9PR3490H9
• Vita E
• EINECS 215-798-8
• Lan-E
• Med-E
• (R)-2,5,7,8-Tetramethyl-2-((4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl)chroman-6-ol
• Antisterility vitamin
• alpha-Tocopherol acid
• Tenox GT 1
• Endo E
• Eprolin S
• Viterra E
• CHEBI:18145
• E Prolin
• Spavit E
• 2H-1-Benzopyran-6-ol, 3,4-dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-, (2R)-
• Almefrol
• Emipherol
• Epsilan
• Etamican
• Tokopharm
• Vascuals
• Viprimol
• Vitayonon
• Etavit
• Ilitia
• Verrol
• Evion
• alpha-Tokoferol
• (2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydro-2H-chromen-6-ol
• 3,4-Dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-2H-benzopyran-6-ol
• BPBio1_000362
• alpha-Vitamin E

Bibliografia_____________________________________________