Ingredienti, percentuali in etichetta : Farina di riso* 5% Tutti gli ingredienti di origine agricola provengono da coltivazione biologica ...

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Ingredienti, percentuali in etichetta :

• Farina di riso* 5%
• Tutti gli ingredienti di origine agricola provengono da coltivazione biologica

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Confezione in tubetto da 170 grammi. Di maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In posit ...

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Confezione in tubetto da 170 grammi.

Di maionesi ne ho provate una diecina ed ho trovato molte sorprese : ingredienti che non approvo, calorie eccessive, sale alle stelle, chimica. In positivo ho trovato anche prodotti semplici, magari con meno gusto, ma senza ingredienti da evitare.

Ed ecco quello che penso di questa Gautschi - BIO-MAIONESE DI RISO  acquistata in un supermercato biologico.

Anzitutto è una maionese senza uova e senza tuorli. Strano, no ?

Contro

Nessuno

Pro

Tra le maionesi finora assaggiate, questa è la meno calorica con 480 kcal.

Grassi totali molto bassi : 51 grammi su 100 grammi di prodotto.

I grassi saturi sono anche loro bassii, 5 grammi su 100 grammi di prodotto. Quindi batte la la Heinz che ha 5,3 grammi su 100 grammi di prodotto.

Di zuccheri qualcosa c'è : 1,5 grammi su 100 grammi di prodotto.

Contenuto di sal contenuto, 1 grammo su 100 grammi di prodotto.

Ingredienti

L'olio di semi di girasole ha salutarmente rimpiazzato quello di palma, ma qualche maionese usa la soia, che va bene e qualcuna usa la colza che, a mio giudizio, non va affatto bene. Qui la Gautschi  usa il girasole. Ottimo.

Aceti. Molti usano l'aceto di vino, molti l'aceto di alcol, mentre qui la scelta mi sembra migliore con l'aceto di mele e l'aceto di vino bianco (io preferisco quello da uve rosse perchè contiene più antociani, antiossidanti)

Sale. Buona la scelta del sale iodato, o sale marino, tra l'altro ho notato che conferisce più gusto.

Aromi. Non ce ne sono. Anche per gli aromi vale quello che ho scritto prima. A quali ingredienti si riferiscono ? Intanto è tutta chimica, altrimenti dovrebbero scrivere Aroma naturale di...e indicare il componente al quale si riferisce (e in questo caso è chimica, ma almeno all'interno c'è qualcosa dell'ingrediente). Questo per l'informazione, ma qui, come in tutti i bio, Aromi non ce ne sono.

L'aggiunta della Curcuma mi è molto piaciuta.

Quindi, per concludere, un eccellente prodotto bio che valuto :

Gusto 9 , bisogna un po' abituarsi e il riso si sente

Profumo  9

Morbidezza 10

Ingredienti 10

Valutazione complessiva 10

 

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