Quello che non mi va di questo sugo Rio Mare PerPasta alla Puttanesca è l'inserimento in ricetta degli Aromi (chimica). Il fatto che siano al terzultimo posto indica che la quantità non è esigua in quanto si pone tra un minimo di 0,1% (quella dell'origano che lo segue nella lista e il 3% dei capperi, due posizioni avanti. Finora ho sempre visto gli Aromi piuttosto defilati, diciamo tra il penultimo e l'ultimo posto.

Esaminiamo la dizione  Aromi - Aroma quasi sempre inserita nei prodotti alimentari:

La normativa sugli Aromi e Sostanze aromatizzanti è in continua evoluzione (1998, 2008, 2012) ed estremamente complessa per la grande quantità di ingredienti e di procedimenti di trasformazione degli ingredienti.

Una premessa : il termine "Aroma" o "Aromi" è generico, quindi non significa che l'aroma o gli aromi inseriti siano ottenuti per via naturale, ma è un coacervo di sostanze o preparazioni, ottenuti anche con trasformazioni di sintesi, cioè chimica.

Spiegazione :

se la dizione è "Aroma" oppure "Aromi", è un componente chimico che ricalca il gusto dell'ingrediente, ma che può non avere alcuna sostanza dell'ingrediente.

Ed è un peccato perché, di positivo invece, questo condimento include il Tonnetto striato, un tonno che risente leggermente meno dell'inquinamento acquatico dovuto ai metalli pesanti tra i quali il mercurio.

Contenuto di sale piuttosto alto per un sugo con 1,8 grammi su 100 grammi di prodotto.

Ottimo l'olio extravergine di oliva.

Dall'etichetta :

• NUOVA RICETTA
• CONDISCE MEGLIO

Ingredienti, percentuali in etichetta :

• Tonno 37%, pomodori 28%, olio di oliva 17%, olive nere 6%, olio extra vergine di oliva 6%, capperi 3%, origano 0,1%, peperoncino 0,05%