Co-ingestion of red cabbage with cherry tomato enhances digestive bioaccessibility of anthocyanins but decreases carotenoid bioaccessibility after simulated in vitro gastro-intestinal digestion.
Phan MAT, Bucknall MP, Arcot J.
Food Chem. 2019 Nov 15;298:125040. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.125040.

Sensory and functional quality characterization of protected designation of origin 'Piennolo del Vesuvio' cherry tomato landraces from Campania-Italy.
Carillo P, Kyriacou MC, El-Nakhel C, Pannico A, dell'Aversana E, D'Amelia L, Colla G, Caruso G, De Pascale S, Rouphael Y.
Food Chem. 2019 Sep 15;292:166-175. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.04.056.

Study of commercial quality parameters, sugars, phenolics, carotenoids and plastids in different tomato varieties.
Coyago-Cruz E, Corell M, Moriana A, Mapelli-Brahm P, Hernanz D, Stinco CM, Beltrán-Sinchiguano E, Meléndez-Martínez AJ.
Food Chem. 2019 Mar 30;277:480-489. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.10.139

Comparative Chemical Compositions of Fresh and Stored Vesuvian PDO "Pomodorino Del Piennolo" Tomato and the Ciliegino Variety.
Manzo N, Pizzolongo F, Meca G, Aiello A, Marchetti N, Romano R.
Molecules. 2018 Nov 3;23(11). pii: E2871. doi: 10.3390/molecules23112871.

Hot Air Treatment Induces Disease Resistance through Activating the Phenylpropanoid Metabolism in Cherry Tomato Fruit.
Wei Y, Zhou D, Peng J, Pan L, Tu K.
J Agric Food Chem. 2017 Sep 13;65(36):8003-8010. doi: 10.1021/acs.jafc.7b02599.

Biological nutrient recovery from culturing of pearl gourami (Trichogaster leerii ) by cherry tomato (Solanum lycopersicum) in aquaponic system.
Makhdom S, Shekarabi SPH, Shamsaie Mehrgan M.
Environ Sci Pollut Res Int. 2017 Sep;24(25):20634-20640. doi: 10.1007/s11356-017-9702-1

Quantifying the source-sink balance and carbohydrate content in three tomato cultivars.
Li T, Heuvelink E, Marcelis LF.
Front Plant Sci. 2015 Jun 5;6:416. doi: 10.3389/fpls.2015.00416

Per il Pomodoro ciliegino (Lycopersicon esculentum M.), in generale, valgono tutte le informazioni del pomodoro comune, in quanto la specie ciliegino è un ibrido, ma con tutte le caratteristiche del pomodoro. Cambia la grandezza e la forma.

Il pomodoro ciliegino, tuttavia ha un contenuto di composti antiossidanti, licopene e vitamine, superiore al pomodoro comune.

Pomodoro ciliegino studi                   

                              _________________

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è uno dei vegetali più diffusi al mondo con 150 milioni di tonnellate prodotte nel 2020.

Al primo posto per la produzione c'è la Cina, seguita da Stati Uniti, Turchia e Messico.

Joseph Campbell ha prodotto la prima zuppa di pomodoro nel 1897.

La prima ricetta sul pomodoro è attribuita a Maria Parloa nel suo libro Appledore Cook del 1872.

Il pomodoro è ricco di vitamina A e C e di licopene , il pigmento che lo fa diventare rosso e che viene studiato per la prevenzione di molti tipi di tumore, in quanto ha proprietà  antiossidanti.

E' indicato da molti studi come prevenzione per il tumore alla prostata (1).

Contenuto di carotenoidi nel pomodoro

Le specie di pomodoro sono molte, tra le quali: Solanum arcanum, Solanum cheesmaniae, Solanum chilense, Solanum chmielewskii, Solanum corneliomuelleri, Solanum galapagense, Solanum habrochaites, Solanum huaylasense, Solanum neorickii, Solanum pennelli, Solanum perivianum, Solanum pimpinellifolium

I pomodori più comuni: Cuore di bue, San Marzano, Datterino rosso, Datterino giallo, Ciliegino ecc.

Pomodori OGM. Anche i pomodori sono stati geneticamente modificati, ma la legislazione europea richiede che venga indicato in etichetta la dizione OGM. Negli USA non esiste alcuna distinzione. In termini di componenti contenuti nel pomodoro transgenico Calcio e Magnesio sono più abbondanti rispetto al pomodoro naturale (1).

Bibliografia_________________________

(1) Containment evaluation, cold tolerance and toxicity analysis in Osmotin transgenic tomato (Solanum lycopersicum L. cv. Pusa Ruby).  Patade VY, Meena H, Grover A, Gupta SM, Nasim M.  3 Biotech. 2018 Oct;8(10):410. doi: 10.1007/s13205-018-1432-7.

(2) Effect of 12-Week Daily Intake of the High-Lycopene Tomato (Solanum Lycopersicum), A Variety Named "PR-7", on Lipid Metabolism: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study.  Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J.  Nutrients. 2019 May 25;11(5). pii: E1177. doi: 10.3390/nu11051177.

(3) Major dietary factors and prostate cancer risk: a prospective multicenter case-control study.
Salem S, Salahi M, Mohseni M, Ahmadi H, Mehrsai A, Jahani Y, Pourmand G.
Nutr Cancer. 2011;63(1):21-7. doi: 10.1080/01635581.2010.516875.

Contenuti di carotenoidi nel pomodoro (1):
Neoxantina e violaxantina : 0%
Luteina : 6%
Zeaxantina : 0%
Criptoxantina : 0%
Licopene : 82%
Alfa carotene : 0%
Beta carotene : 12%

In questo studio sui carotenoidi, una lista della frutta e verdura e le percentuali contenute (1).
________________________________________________________
(1) Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes.
Olaf Sommerburg, Jan E E Keunen, Alan C Bird, Frederik J G M van Kuijk