RECENSIONE
Mulino Bianco Girotondi in confezione da 350g

La buona notizia è che, rispetto al Girotondi in confezione da 800 grammi (e non so se questa confezione esista ancora) l'olio di palma è stato sostituito dall'ottimo olio di girasole.
Farina di frumento 59,8%, zucchero, olio di girasole, amido di frumento, zucchero di canna 3,7%, latte scremato in polvere, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio), proteine del latte, sale, aroma vanillina.
Tutti gli ingredienti sono ottimi ad eccezione dell'aroma
Vediamo gli ingredienti più importanti.
L'olio di semi di girasole ha un discreto contenuto di sodio, ma si distingue anche per un alto contenuto di niacina, vitamina B6, folati e vitamina E nonché un alto contenuto di acido linoleico, tutti componenti con attività antiossidante.
Il migliore olio dopo l'olio di oliva.
Esaminiamo la dizione Aromi - Aroma quasi sempre inserita nei prodotti alimentari:
La normativa sugli Aromi e Sostanze aromatizzanti è in continua evoluzione (1998, 2008, 2012) ed estremamente complessa per la grande quantità di ingredienti e di procedimenti di trasformazione degli ingredienti.
Una premessa : il termine "Aroma" o "Aromi" è generico, quindi non significa che l'aroma o gli aromi inseriti siano ottenuti per via naturale, ma è un coacervo di sostanze o preparazioni, ottenuti anche con trasformazioni di sintesi, cioè chimica.
Spiegazione :
se la dizione è "Aroma" oppure "Aromi", è un componente chimico che ricalca il gusto dell'ingrediente, ma che può non avere alcuna sostanza dell'ingrediente.

La quantità è minima essendo l'ingrediente all'ultimo posto in etichetta, ma ho ritenuto comunque di segnalare.
Vediamo la tabella nutrizionale
Tabella nutrizionale | per 100 g |
---|
Energia | 466 kcal |
|
Grassi | 17 g |
|
di cui acidi grassi saturi | 1,7 g |
|
Carboidrati | 70,3 g |
|
di cui zuccheri | 20 g |
|
Fibre | 3,0 g |
|
Proteine | 6,5 g |
|
Sale | 0,950 g |
Sono biscotti con granelle di zucchero quindi il valore dello zucchero è alto, ma ci sta a patto che non si assumano quantità notevoli di biscotti.
Conclusione
Ottimi biscotti con ottimo olio e quantità di sale a mio avviso un po' alta.
| Valutazione |
Aspetto | 8 |
Ingredienti | 7 |
Friabilità | 8 |
Gusto | 8 |
Profumo | 8 |