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<1 / 1>da Whiz35

Estratto di vaniglia da bacche

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L'estratto di vaniglia da bacche è un aromatizzante liquido concentrato derivato dai baccelli dell'orchidea vaniglia (Vanilla planifolia). Viene prodotto immergendo i baccelli di vaniglia curati in una soluzione di alcol e acqua, estraendo così i composti aromatici responsabili del caratteristico sapore di vaniglia. È ampiamente utilizzato nella...

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Estratto di vaniglia da bacche
di Whiz35 (11969 pt) · 22-Jul-2019
Vanillin: The Case for Greener Production Driven by Sustainability Megatrend. Ciriminna R, Fidalgo A, Meneguzzo F, Parrino F, Ilharco LM, Pagliaro M. ChemistryOpen. 2019 May 2;8(6):660-667. doi: 10.1002/open.201900083 Social success of perfumes....

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Kcal/100g25
FamigliaOrchidaceae
Fattori di minacciaNon disponibile
Ultimo aggiornamento2019-01-07 15:28

Principali sostanze contenute

  • 4-hydroxybenzyl alcohol
  • 4-O-(3-methoxybenzaldehyde) β-d-glucoside
  • Acidi fenolici
  • anisyl alcohol
  • Ethyl acetate-methanol
  • Flavonoidi
  • Hexane-ethyl acetate
  • Hexane-methanol
  • p-cresol
  • p-vinylguaiacol
  • Terpeni
  • Vanillina