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Patata

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7,8/10 · Molto buonoMedia valutazioni esperti

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Patata (Solanum tuberosum L.) (tubero della famiglia Solanaceae; alimento fresco e ingrediente industriale) Descrizione • Tubero amidaceo a basso contenuto di grassi e buona densità di potassio, disponibile in numerose varietà (cerose vs farinose) con differenti usi culinari e tecnologici. • La sostanza secca (≈18–24%) e gli zuccheri riducenti...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Patata studi

di FCS777 (5359 pt) · 18-Mar-2023

Compendio degli studi più significativi con riferimento a proprietà, assunzione, effetti. McGill CR, Kurilich AC, Davignon J. The role of potatoes and potato components in cardiometabolic health: a review. Ann Med. 2013 Nov;45(7):467-73. doi:...

News

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Patate, carboidrati,caffè: attenzione!

di FRanier (9960 pt) · 30-Dec-2020

In evidenza : conservare e friggere patate e carboidrati con nuove indicazioni scientifiche che vengono spiegate dettagliatamente qui. attenzione alle temperature di cottura per prodotti da forno e miscele di caffè. _____________________ Novità...

Suggerimento

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Composizione della patata bianca

di Qwerty (3720 pt) · 30-Dec-2020

Le patate bianche sono considerate un alimento ad alto contenuto calorico rispetto ad altri alimenti di base, come il riso e la pasta. Tuttavia, le patate, in realtà, hanno meno energia (94 kcal / 100 g) di molti altri alimenti di base in rapporto...

Suggerimento

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