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<1 / 1>da Ottika11

Malto di orzo

25Popolarità

8,3/10 · Molto buonoMedia valutazioni esperti

3Valutazioni

Antiossidante (1)Possibile allergia specifica (1)Contiene glutine (1)

Malto di orzo (barley malt), Hordeum vulgare (Poaceae) Il malto di orzo, ottenuto dal cereale Hordeum vulgare, è uno degli ingredienti fondamentali nell’industria alimentare e in particolare nei processi fermentativi. Appartenente alla famiglia delle Poaceae, l’orzo possiede caratteristiche strutturali e biochimiche che lo rendono particolarmente...

Leggi il Tiiip completoDove si trova?10 pt da Ottika11

Tiiips e recensioni su questo oggetto

Malto d'orzo studi

di Ottika11 (2059 pt) · 04-Aug-2019

Fermentation profile of Saccharomyces cerevisiae and Candida tropicalis as starter cultures on barley malt medium Wazé Aimée Mireille Alloue-Boraud, Kouadio Florent N’Guessan, N’Dédé Théodore Djeni, Serge Hiligsmann, Koffi Marcellin Djè, Franck...

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