Il Bicarbonato di sodio (Sodium Bicarbonate) è un composto chimico, il sale monosodico dell'acido carbonico ed è un componente estremamente versatile ed impiegato in numerosi settori.

Viene anche comunemente chiamato Nahcolite.

Il nome definisce la struttura della molecola:

• Sodio (Na). Il sodio è un metallo alcalino, un gruppo di elementi altamente reattivi che si trovano nel gruppo 1 della tavola periodica. Il sodio è morbido e di colore bianco-argenteo. È altamente reattivo, soprattutto con l'acqua, e si trova comunemente nei sali e nei minerali. Si riferisce agli ioni sodio (Na+) presenti nel composto. Nel bicarbonato di sodio costituisce il 27,37% della massa.
• Idrogeno (H). L'idrogeno è l'elemento più leggero e più abbondante dell'universo. Si trova nel gruppo 1 della tavola periodica ed è un componente dell'acqua, dei composti organici e di molti altri tipi di molecole. Nel bicarbonato di sodio costituisce l'1,20% della massa.
• Carbonio (C). Il carbonio è un non metallo che può legarsi a se stesso e a molti altri elementi, formando quasi dieci milioni di composti conosciuti. È il componente chiave dei composti organici, che costituiscono la base della vita. Nel bicarbonato di sodio costituisce il 14,30% della massa.
• Ossigeno (O). L'ossigeno è un non metallo altamente reattivo e un agente ossidante che forma facilmente composti con la maggior parte degli elementi. È il terzo elemento più abbondante nell'universo. Nel bicarbonato di sodio costituisce il 57,14% della massa.

Il procedimento di sintesi si svolge in diverse fasi:

• Estrazione del minerale di trona. Nella prima fase si estrae il minerale di trona, una forma naturale di sesquicarbonato di sodio.
• Conversione in soda. Il minerale di trona viene riscaldato in un processo noto come calcinazione, che elimina l'anidride carbonica e l'acqua. In questo modo il trona si trasforma in soda (carbonato di sodio).
• Reazione con anidride carbonica e acqua. Il carbonato di sodio viene fatto reagire con anidride carbonica e acqua. Questa reazione produce bicarbonato di sodio e acqua.

A cosa serve e dove si usa

Viene usato :

• per migliorare la lievitazione del pane
• eliminare lo sporco
• eliminare i cattivi odori
• contro le irritazioni della pelle e del cavo orale
• contro il bruciore di stomaco
• per sciogliere il ghiaccio
• nei detergenti come sbiancante

Cosmetica

Agente abrasivo. Contiene particelle abrasive per rimuovere macchie o biofilm che si accumulano sullo strato corneo o sui denti. Bicarbonato di sodio, farina fossile, silice e molti altri hanno proprietà abrasive. Nei prodotti peeling o esfolianti utilizzati in dermatologia o in applicazioni cosmetiche sono contenuti agenti abrasivi in forma di microsfere sintetiche, tuttavia queste microsfere o particelle abrasive non sono biodegradabili e creano inquinamento negli ecosistemi acquatici.

Agente tampone. E' un ingrediente che può portare una soluzione alcalina o acida a un determinato livello di pH e impedirne la modifica, in pratica uno stabilizzatore di pH che può resistere efficacemente all’instabilità ed all'eventuale cambiamento del pH.

Agente deodorante. Quando in formulazioni cosmetiche sono inserite sostanze che emanano un odore sgradevole (tipici esempi sono  il metil mercaptano e l'idrogeno solforato derivati dall'aglio) i deodoranti attenuano o cancellano le esalazioni sgradevoli. Contribuisce a contrastare la formazione di cattivi odori sulle superfici corporee.

Agente per l'igiene orale. Questo ingrediente può essere inserito nella cavità orale di  per migliorare e/o mantenerne l'igiene orale e la salute, per prevenire o migliorare un disturbo dei denti, gengive,  mucosa. Fornisce effetti cosmetici alla cavità orale come protettivo, detergente, deodorante.

Protettivo della pelle. Crea una barriera protettiva sulla pelle per difenderla da sostanze nocive, irritanti, allergeni, agenti patogeni che possono provocare varie condizioni infiammatorie. Questi prodotti possono anche migliorare la barriera cutanea naturale e nella maggior parte dei casi ne occorrono più di uno per raggiungere un risultato efficace.

Medicina

Il bicarbonato di sodio è usato per via orale per trattare l'acidosi metabolica nei pazienti con malattia renale cronica. Lo studio ha rilevato che l'uso di bicarbonato di sodio per via orale al momento dell'inizio della dialisi ha ridotto significativamente la mortalità per tutte le cause nei pazienti sottoposti a terapia dialitica. (Morooka H, Yamamoto J, Tanaka A, Inaguma D, Maruyama S. Relationship between mortality and use of sodium bicarbonate at the time of dialysis initiation: a prospective observational study. BMC Nephrol. 2021 Apr 6;22(1):118. doi: 10.1186/s12882-021-02330-0.)

Il bicarbonato di sodio è utilizzato nei farmaci da banco per alleviare dispepsia,gonfiore, sintomi comuni dopo pranzi abbondanti Tuttavia, in rari casi, è stato associato a dilatazione gastrica acuta.(Han YJ, Roy S, Siau AMPL, Majid A. Binge-eating and sodium bicarbonate: a potent combination for gastric rupture in adults-two case reports and a review of literature. J Eat Disord. 2022 Nov 9;10(1):157. doi: 10.1186/s40337-022-00677-9.)

Per questo composto chimico sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei loro contenuti:

  Bicarbonato di sodio studi

• Formula molecolare: NaHCO₃ CHNaO₃
• Peso molecolare: 84.006 g/mol
• CAS: 144-55-8  199723-76-7  151127-72-9  196216-68-9  246180-97-2  172672-17-2  1182403-48-0  276253-15-7
• UNII: 8MDF5V39QO
• EC Number: 205-633-8
• PubChem Substance ID 329824559
• MDL number MFCD00003528
• Beilstein Registry Number 4153970

Sinonimi: 

• Baking soda
• Sodium hydrogencarbonate
• Sodium acid carbonate
• Bicarbonate of soda
• Carbonic acid monosodium salt
• Neut
• Col-evac
• Sel De vichy
• Monosodium carbonate
• Natrium bicarbonicum
• Monosodium hydrogen carbonate
• Sodium hydrocarbonate
• Natron
• Natriumhydrogenkarbonat
• sodiumbicarbonate
• Meylon
• Acidosan