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Non hydrogenated vegetable fat
"I grassi vegetali non idrogenati"
by Ottika11 (807 pt)
2012-Nov-10 21:51

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Per grasso vegetale non idrogenato si intende un grasso vegetale che non ha subito il procedimento chimico dell'idrogenazione con la quale si ottiene un grasso parzialmente saturo e più duttile in campo alimentare in quanto meno deperibile e meno costoso.

Dal punto di vista salutare il grasso vegetale non idrogenato è preferibile a quello idrogenato.

In campo alimentare viene usato comunemente, ma molti produttori non indicano da quale seme o pianta derivi questo olio.

I più comuni sono derivati da:

  • Soia
  • Mais
  • Semi di girasole
  • Semi di arachide
  • Cocco

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