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<1 / 1>da Al222

Riso rosso

50Popolarità

8,3/10 · Molto buonoMedia valutazioni esperti

6Valutazioni

Antiossidante (2)Antinfiammatorio (2)Contiene glutine (1)

Riso rosso (varietà di Oryza sativa L. con pericarpo rosso; famiglia Poaceae ) Descrizione • Riso integrale a pericarpo rosso (pigmentazione fenolica del tegumento), con chicco allungato o medio, sapore nocciolato e lieve masticabilità. • La colorazione è dovuta soprattutto a proantocianidine/catechine (e, in alcune varietà, antociani). •...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Riso rosso, studi 2016

di FRanier (9960 pt) · 26-Nov-2020

Il contenuto fenolico del riso rosso, mentre comprende alti livelli di proantocianidine, mostra bassi livelli di gamma-orizanolo , gamma-tocoferolo e gamma-tocotrienolo (1) : Totale polifenolico : 237,78 mg/g Proantocianidine : 53,45 mg/g Catechina...

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