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E442 Ammonium phosphatides
"Descrizione"
by A_Partyns (3490 pt)
2018-Jul-12 18:57

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I fosfatidi di ammonio (E 442) sono autorizzati come additivi alimentari nell'Unione europea (UE) in conformità dell'allegato II e dell'allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 sugli additivi alimentari e i criteri di purezza specifici sono stati definiti nel regolamento della Commissione (UE) n. 231/2012.

A seguito di una richiesta della Commissione europea, è stato chiesto al gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari e le fonti di sostanze nutritive aggiunte agli alimenti (ANS) di rivalutare la sicurezza dei fosfatodi di ammonio (E 442) se usato come additivo alimentare.

I dati tossicologici relativi ai fosfatidi di ammonio sono stati valutati dal comitato scientifico dell'alimentazione umana (SCF) nel 1978. Il comitato ha stabilito un'assunzione giornaliera accettabile (DGA) di 30 mg / kg di peso corporeo (peso corporeo) al giorno.

Sulla base del database disponibile, il gruppo di esperti scientifici ha ritenuto che non vi sia motivo di rivedere l'attuale DGA per i fosfatati di ammonio di 30 mg / kg di peso corporeo al giorno derivata da un NOAEL di 3.000 mg / kg di peso corporeo al giorno nello studio sulla carcinogenicità e applicare un fattore di incertezza di 100.

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