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Citric Acid
by A_Partyns (8049 pt)
2020-Jan-01 16:16

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L'Acido citrico è un acido tricarbossilico e si ricava dal succo di limone e da altri frutti, dal succo di bietola e da altri vegetali.

Si usa :

  • come eccipiente in prodotti farmaceutici
  • come anticoagulante
  • In campo sanitario è un anticoagulante e si usa per le trasfusioni(1)
  • Viene usato nella preparazione di polveri effervescenti
  • In campo alimentare come conservante
  • In enologia è impiegato come antiossidante del vino.
  • Nei detersivi per l'igienizzazione della casa
  • Nella rimozione dell'arsenico nell'acqua potabile (2) nei paesi in via di sviluppo
  • Migliorare la componente nutrizionale delle piante (3)

Sono state anche studiate le sue relazioni nei disturbi del metabolismo energetico (4).

Formula molecolare : C6H8O7

Formula lineareCH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH

Peso molecolare192.123 g/mol

CAS6018-92-4  77-92-9  3458-72-8

Appearance (Color) White
Appearance (Form) Powder or Crystals
Infrared spectrum Conforms to Structure
Titration with NaOH > 99.50 %
Iron (Fe) < 3 ppm
Lead < 2 ppm
Residue on Ignition (Ash) < 0.02 %
Insoluble matter < 0.005 %
C=13.3%, H2O
Subs Carbonizable by Hot H2SO4 Pass
Chloride Content < 0.001 %
Oxalate Pass
Phosphate (PO4) < 0.001 %
Sulfur compounds < 0.002 %
Meets ACS Requirements Current ACS Specification

Sinonimi :

  • E330
  • Anhydrous citric acid
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-
  • 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
  • 2-Hydroxytricarballylic acid
  • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
  • PubChem Substance ID: 329768287
  • EC Number: 201-069-1
  • MDL number: MFCD00011669




(1) Safe Use of Citric Acid-Based Dialysate and Heparin Removal in Postdilution Online Hemodiafiltration.
Aniort J, Petitclerc T, Créput C.
Blood Purif. 2013 Jan 9;34(3-4):336-343. [Epub ahead of print]

(2) Application of natural citric acid sources and their role on arsenic removal from drinking water: A green chemistry approach.
Majumder S, Nath B, Sarkar S, Islam SM, Bundschuh J, Chatterjee D, Hidalgo M.
J Hazard Mater. 2012 Sep 13. doi:pii: S0304-3894(12)00918-1. 10.1016/j.jhazmat.2012.09.007. [Epub ahead of print]

(3) Effect of citric acid on metals mobility in pruning wastes and biosolids compost and metals uptake in Atriplex halimus and Rosmarinus officinalis.
Tapia Y, Eymar E, Gárate A, Masaguer A.
Environ Monit Assess. 2012 Sep 12. 

(4) Citric acid as the last therapeutic approach in an acute life-threatening metabolic decompensation of propionic acidaemia.
Siekmeyer M, Petzold-Quinque S, Terpe F, Beblo S, Gebhardt R, Schlensog-Schuster F, Kiess W, Siekmeyer W.
J Pediatr Endocrinol Metab. 2013 Feb 15:1-6. doi: 10.1515/jpem-2012-0148.