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Aspartame
"Note sull'Aspartame"
by A_Partyns (8414 pt)
2019-Apr-24 19:42

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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E' uno dei tanti dolcificanti che sostituiscono lo zucchero ed ha un potere dolcificante di circa 180 volte superiore allo zucchero.

Il primo nome negli USA è stato "Nutrasweet" negli anni 80.

In chimica è catalogato come dipeptide, ma leggermente modificato e in pratica sono due aminoacidi legati insieme come una proteina.

Usatissimo in campo alimentare, pare in 5000 prodotti in tutto il mondo, lo si trova in bibite dietetiche, dolci e gomme da masticare.

I pareri su questo prodotto sono contrastanti e gli studi condotti dalla stessa Searle (l'azienda che ha scoperto l'Aspartame ) su animali per certificare l'innocuità del prodotto sono ancor oggi oggetto di discussioni e pareri contrastanti.

Quando l'Aspartame entra nel nostro organismo, viene diviso in tre componenti : fenilalanina, acido aspartico e metanolo. Il metanolo viene metabolizzato nel fegato a formaldeide, sostanza dannosa.

All' Istituto Ramazzini di Bologna sono stati svolti studi sull'Aspartame ed è stata pubblicata nel 2008 sia la ricerca che i risultati.

Il consumo giornaliero dell'Aspartame è  stato limitato, per legge, a 40 mg per ogni Kg. di peso corporeo.

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