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E477
"Descrizione"
di Frank123 (12416 pt)
16-apr-2023 16:07

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E477 (Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi) è un composto chimico, ottenuto dalla reazione di esterificazione di 1,2 propandiolo con acidi grassi alimentari (palma, cocco, sego).

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E477, emulsionante.

Sicurezza

Il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari non disponeva di studi di tossicità cronica, cancerogenicità, tossicità per la riproduzione e lo sviluppo con esteri di acidi grassi di propano-1,2-diolo. Il gruppo di esperti scientifici ha ritenuto che qualsiasi potenziale effetto avverso dell'estere propano-1,2-diolo degli acidi grassi sarebbe dovuto al propano-1,2-diolo, precedentemente rivalutato come additivo alimentare e per il quale è stata stabilita una DGA di 25 mg/kg di peso corporeo al giorno. Considerando la banca dati metabolica e di tossicità complessiva, il gruppo di esperti scientifici ha confermato la DGA precedentemente stabilita per gli esteri di propano-1,2-diolo degli acidi grassi (E 477) di 25 mg/kg di peso corporeo al giorno espressa in propano 1,2 diolo. Ciò corrisponde a una DGA per E 477 di 80 mg/kg di peso corporeo al giorno, basata sulla concentrazione di propano-1,2-propandiolo libero e legato pari a un massimo del 31%, come stabilito nella specifica UE. Il gruppo di esperti scientifici ha concluso che non vi sarebbero problemi di sicurezza ai livelli d'uso dichiarati per l'E 477 perché le stime dell'esposizione derivanti dallo scenario raffinato non fedele al marchio non hanno superato la DGA per l'E 477 in nessuno dei gruppi di popolazione. Tuttavia, il gruppo di esperti scientifici intende esaminare la fattibilità dell'istituzione di una DGA di gruppo per gli additivi alimentari che comportano un'esposizione al propano-1,2-diolo, come E 477, E 1520 ed E 405. Inoltre, il gruppo di esperti scientifici prenderà in considerazione anche la possibilità di effettuare una valutazione combinata dell'esposizione al propano-1,2-diolo derivante dall'uso di questi additivi alimentari. Il gruppo di esperti scientifici ha inoltre raccomandato alcune modifiche alle specifiche UE per l'E 477 (1).

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Younes, M., Aquilina, G., Castle, L., Engel, K.H., Fowler, P., Frutos Fernandez, M.J., Fürst, P., Gürtler, R., Gundert‐Remy, U. and Husøy, T., 2018. Re‐evaluation of propane‐1, 2‐diol esters of fatty acids (E 477) as a food additive. EFSA Journal, 16(12), p.e05497.


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