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<1 / 1>da Handy23

Uova

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Allergene (1)

Uova di gallina (Gallus gallus domesticus) Alimento naturale costituito da albume (soluzione proteica) e tuorlo (emulsione lipidica ricca di fosfolipidi e carotenoidi) racchiusi in guscio calcareo. Elevata qualità proteica, funzioni tecnologiche versatili (emulsione, schiuma, gelificazione) e profilo micronutrizionale di rilievo (vitamine A, D, E,...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Uova studi

di AColumn (9287 pt) · 07-Sep-2019

Egg phospholipids exert an inhibitory effect on intestinal cholesterol absorption in mice. Lee Y, Han CY, Bae M, Park YK, Lee JY. Nutr Res Pract. 2019 Aug;13(4):295-301. doi: 10.4162/nrp.2019.13.4.295. Egg consumption and human health: an umbrella...

News

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Carotenoidi nell\'uovo

di FRanier (9960 pt) · 06-Sep-2019

Contenuto di carotenoidi in un uovo di gallina (1): Luteina : 54% Zeaxantina : 35% Neoxantina e violaxantina : 8% Criptoxantina : 4% Licopene : 0% Alfa carotene : 0 Beta carotene : 0 Bibliografia_____________________ (1) Fruits and vegetables that...

Suggerimento

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Allergie alle uova

di Nat45 (5631 pt) · 07-Sep-2019

Il consumo di uova, può dare allergie. In effetti queste ed altre allergie colpiscono circa il 17% della popolazione se si tiene conto degli altri alimenti a rischio e che sono : latte, frumento, soia, arachidi, noci, pesche, crostacei e molluschi...

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