Granoturco

Granoturco (Mais) (Da Zea mays, famiglia Poaceae) Descrizione Il mais è un cereale originario delle Americhe, oggi coltivato in tutto il mondo. Il chicco è composto da pericarpo (crusca), endosperma amidaceo e germe, con colore variabile dal giallo al bianco, fino al rosso/viola in alcune varietà. Nell’industria alimentare viene utilizzato...