Gocce di cioccolato

Cioccolato: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Il cioccolato è un prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione dei semi di Theobroma cacao (famiglia Malvaceae), combinando massa di cacao (cocoa liquor), burro di cacao e, a seconda della tipologia, zuccheri e talvolta latte e altri ingredienti. La qualità tecnologica e sensoriale dipende in...