Spelta

Spelta, o farro, conosciuto anche come "grünkern" quando è raccolto verde e leggermente tostato, è una varietà antica di frumento. La spelta è apprezzata per il suo sapore leggermente nocciolato e per la sua texture, mentre il grünkern, essendo la spelta raccolta prematuramente e essiccata, è noto per il suo gusto distintivo e leggermente...