Solidi del cacao

I solidi del cacao sono la componente non grassa derivata dal seme del cacao, il frutto dell'albero del cacao. Questi solidi sono responsabili del ricco sapore, del colore e delle proprietà antiossidanti dei prodotti al cioccolato. Contengono una varietà di composti, inclusi i flavonoidi, noti per i loro benefici per la salute. Profilo...