Farina integrale di orzo

Farina integrale di orzo: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione La farina integrale di orzo è ottenuta dalla macinazione della cariosside di orzo (Hordeum vulgare, famiglia botanica Poaceae) mantenendo in misura significativa le frazioni esterne e il germe. Rispetto a farine più raffinate, presenta in genere una quota più elevata di...