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Bacche di vaniglia

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Le bacche di vaniglia si raccolgono dalla vaniglia che è una liana erbacea(Vanilla planifolia) che fiorisce come un'orchidea e che fruttifera in baccelli profumati che vengono usati molto comunemente in cosmesi, profum, in campo alimentare e in pasticceria in particolare. La vaniglia è un'orchidea tropicale appartenente alla famiglia delle...

Tiiips e recensioni su questo oggetto


Bacche di vaniglia
di Whiz35 (11969 pt) · 25-Sep-2020
The most interesting studies on Vanilla Consumer acceptance of natural sweeteners in protein beverages. Parker MN, Lopetcharat K, Drake MA. J Dairy Sci. 2018 Oct;101(10):8875-8889. doi: 10.3168/jds.2018-14707. Morphological and phytochemical data of...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Kcal/100g150
FamigliaOrchidaceae
Ultimo aggiornamento2019-01-07 15:07

Principali sostanze contenute

  • 4-hydroxybenzyl alcohol
  • 4-O-(3-methoxybenzaldehyde) β-d-glucoside
  • anisyl alcohol
  • Ethyl acetate-methanol
  • Hexane-ethyl acetate
  • Hexane-methanol
  • Magnesio
  • p-cresol
  • p-vinylguaiacol
  • Potassio
  • Sodio
  • vanillin

Fattori di minaccia

  • Climate