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Cavolo cappuccio

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Cavolo cappuccio (Da Brassica oleracea var. capitata, famiglia Brassicaceae) Descrizione Il cavolo cappuccio è una varietà di Brassica oleracea caratterizzata da una testa compatta formata da foglie sovrapposte e serrate. Può essere verde o rosso/viola, con sapore da dolce e delicato (varietà verdi) a più deciso e leggermente pungente (varietà...

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