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Aceto di mele

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L'aceto di mele è ottenuto dalla fermentazione del sidro o del succo di mela. Materie prime utilizzate nella produzione. Le principali materie prime per l'aceto di mele sono le mele, che possono essere utilizzate sotto forma di succo fresco o come sidro. Le varietà di mele utilizzate possono variare e influenzare il sapore e il profilo aromatico...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Aceto di mele studi

di bitliner88 (984 pt) · 27-Jun-2019

Analysis of microbial diversity in apple vinegar fermentation process through 16s rDNA sequencing. Song J, Zhang JH, Kang SJ, Zhang HY, Yuan J, Zeng CZ, Zhang F, Huang YL. Food Sci Nutr. 2019 Feb 27;7(4):1230-1238. doi: 10.1002/fsn3.944 Some...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Kcal/100gNon disponibile

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2017-09-14 15:17

Principali sostanze contenute

Acido malico

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