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Farro

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Farro (spelt) Il farro (spelt) è stato uno dei cereali più importanti in diverse aree d’Europa fino alla prima metà del Novecento, ma è stato progressivamente sostituito dal frumento moderno per motivi legati soprattutto a rese agricole, lavorabilità tecnologica e standardizzazione di filiera. Il farro è un tipo di frumento antico, noto come...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Farro studi

di lu22 (2028 pt) · 11-Feb-2026

Studi sul farro Ziegler JU, Wahl S, Würschum T, Longin CF, Carle R, Schweiggert RM. Lutein and lutein esters in whole grain flours made from 75 genotypes of 5 triticum species grown at multiple sites. J Agric Food Chem. 2015 May 27;63(20):5061-71....

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