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Peperone arancione

16Popolarità

8/10 · Molto buonoMedia valutazioni esperti

2Valutazioni

Antiossidante (1)Antimicrobico (1)Antinfiammatorio (1)

Peperone arancione (Capsicum annuum) Frutto della famiglia Solanaceae, raccolto in stadi di maturazione diversi (verde = immaturo; giallo/arancio/rosso = maturo). Comprende tipologie blocchetti/bell, corniformi/corallo, quadrangolari e varietà a polpa sottile (da essiccazione). È impiegato fresco, arrostito/affumicato, conservato (grigliato in...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Peperone studi

di FRanier (9960 pt) · 27-Sep-2020

Gli studi più interessanti sul peperone: In vitro and in silico studies on membrane interactions of diverse Capsicum annuum flower γ-thionin peptides. Nikte S, Gahankari A, Mulla J, Sengupta D, Joshi M, Tamhane V. Proteins. 2019 Jul 31. doi:...

News

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Peperone giallo, carotenoidi

di FRanier (9960 pt) · 17-Aug-2019

Contenuti di carotenoidi (antiossidanti) nel peperone arancione (1): Zeaxantina : 37% Criptoxantina : 22% Beta carotene : 21% Alfa carotene : 8% Luteina : 8% Neoxantina e violaxantina : 4% Licopene: 0% In questo studio sui carotenoidi, una lista...

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