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Peperone rosso

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6,8/10 · BuonoMedia valutazioni esperti

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Antiossidante (1)Antimicrobico (1)Antinfiammatorio (1)

Peperone rosso (Capsicum annuum) Frutto della famiglia Solanaceae, raccolto in stadi di maturazione diversi (verde = immaturo; giallo/arancio/rosso = maturo). Comprende tipologie blocchetti/bell, corniformi/corallo, quadrangolari e varietà a polpa sottile (da essiccazione). È impiegato fresco, arrostito/affumicato, conservato (grigliato in olio,...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Peperoni studi

di FRanier (9960 pt) · 17-Aug-2019

In vitro and in silico studies on membrane interactions of diverse Capsicum annuum flower γ-thionin peptides. Nikte S, Gahankari A, Mulla J, Sengupta D, Joshi M, Tamhane V. Proteins. 2019 Jul 31. doi: 10.1002/prot.25791. Comparative Quantitative...

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Peperone rosso, carotenoidi

di FRanier (9960 pt) · 17-Aug-2019

Contenuti di carotenoidi nel peperone rosso(1): Neoxantina e violaxantina : 56% Alfa carotene : 24% Licopene : 8% Luteina : 7% Beta carotene : 3% Criptoxantina : 2% Zeaxantina : 0% In questo studio sui carotenoidi, una lista della frutta e verdura e...

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