Semi di soia decorticati

I semi di soia si ricavano dalla soia (Glycine max), una leguminosa che si differenzia in numerose varietà, circa 30 : nera, gialla, alta 84 cm o 110 ecc. Vengono usati in campo alimentare in due modi : Decorticati La decorticazione rimuove la corteccia ed avviene industrialmente tramite macchinari a dischi intagliati che, girando in varie...