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 | "Descrizione" by Ark90 (2878 pt) | 2018-Jul-31 16:14 |
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La Gomma di Cellulosa si chiama anche :
E' un composto chimico ottenuto dalla cellulosa ovviamente, e si presenta come una polvere bianca-grigia-gialla inodore e insapore.
Ha applicazioni vastissime :
In campo medico, cosmetico come
poi in campo minerario come Additivo per fanghi di trivellazione è largamente usata nella produzione della carta, stoffe, vernici ed altro.
In campo alimentare (1) è un agente addensante e stabilizante e, dagli anno 80 è entrata in campo enologico (2).
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(1) Regolamento (CE) N° 1333/2008 del 16 dicembre 2008 sugli additivi alimentari.
Determination of carboxyméthycellulose in food products - H.D Graham, Journal of food science 1971, p
1052-1055.
(2) Stabilisation tartrique des vins par la carboxyméthylcellulose - Bulletin de l’OIV 2001, vol 74, n°841-842,
p151-159.
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