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Disodium pyrophosphate
"Descrizione"
by FRanier (7104 pt)
2019-Oct-17 20:30

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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Il pirofosfato, sequestrando il sangue nel corpo, è un potente mitogeno, in grado di stimolare la proliferazione in più tipi di cellule e un partecipante critico nella mineralizzazione ossea (1).

Il Disodium pyrophosphate o Pirofosfato disodico (SAPP) è un componente chimico usato come additivo nell'industria alimentare e cosmetica con funzioni di :

  • agente lievitante
  • stabilizzatore di acidità (pH)
  • antiossidante

Lo troviamo in :

  • formaggi
  • farine di cereali
  • confezionamento di pesci e crrostacei
  • tonno in scatola
  • dentifrici
  • creme
  • ecc

E' un prodotto ritenuto sicuro per la salute umana.

Formula molecolare : H2Na2O7P2

CAS : 7758-16-9

Sinonimi :

Sodium acid pyrophosphate

Bibliografia______________________________________________

(1) Pyrophosphate Stimulates Differentiation, Matrix Gene Expression and Alkaline Phosphatase Activity in Osteoblasts.
Pujari-Palmer M, Pujari-Palmer S, Lu X, Lind T, Melhus H, Engstrand T, Karlsson-Ott M, Engqvist H.

PLoS One. 2016 Oct 4;11(10):e0163530. doi: 10.1371/journal.pone.0163530. 

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