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Sodium phosphates (food additive)
"Descrizione"
by A_Partyns (9062 pt)
2019-Apr-23 21:17

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Cosa sono i Fosfati di sodio

Sono composti chimici,  sali dell'acido fosforico.

Etichettati nella lista degli additivi alimentari come E339 si dividono in:

E339 (i) Didrogeno fosfato di sodio
E339 (ii) Mono-idrogeno fosfato di sodio
E339 (iii) Fosfato trisodico

A cosa servono

Campi di applicazione :

  • Alimentare : additivo come regolatore di acidità
  • Pulizia : sgrassante, rimuove le macchie
  • Acqua : addolcitore
  • Dentifrici : sbiancante

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 70 mg per kg di peso corporeo (1).

Fosfati di sodio, studi.

Formula molecolare : H2NaO4P   NaH2PO4

Peso molecolare : 119.976 g/mol

CAS : 7601-54-9

Sinonimi :

  • Ortofosfato trisodico
  • Fosfato di sodio
  • diidrogenofosfato di sodio
  • disodium hydrogen phosphate
  • phosphoric acid, sodium salt
  • sodium biphosphate
  • sodium dihydrogen orthophosphate
  • phosphoric acid, disodium salt, dodecahydrate

Bibliografia____________________________________

(1) Wageningen University

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