Per Omega-3 si intende una categoria di acidi grassi essenziali che sovrintendono le funzioni fondamentali del corpo umano. Il nostro organismo non è in grado di produrli e quindi debbono esse ...

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Per Omega-3 si intende una categoria di acidi grassi essenziali che sovrintendono le funzioni fondamentali del corpo umano.

Il nostro organismo non è in grado di produrli e quindi debbono essere assunti con i cibi.

Si trovano in pesci quali l'acciuga, trota, pesce spada, salmone ed altri.

Tra i vegetali li troviamo al primo posto per quantità  :

• olio di lino
• noci

Quindi le alghe che in occidente non sono ancora entrate a far parte del menu quotidiano, ma che nei paesi asiatici sono molto diffuse.

In cereali e verdura vi sono quantità minime di Omega 3 :

• Cavolo
• Broccolo
• Spinaci
• Insalata
• soia
• fagioli

I benefici di questi grassi sono stati di recente ridimensionati. La protezione cardiovascolare oggi si ottiene efficacemente con anticoagulanti e con statine.

Sono comunque utili per la riduzione dei trigliceridi.

Omega-3 studi

Formula molecolare: C₂₀H₃₂O₂

Peso molecolare: 304.474 g/mol

UNII: 2K2DJ01BB7

CAS: 24880-40-8  2091-26-1

Sinonimi: 

• Bishomostearidonic acid
• 8Z,11Z,14Z,17Z-eicosatetraenoic acid
• Omega-3 arachidonmic acid
• 8, 11, 14, 17-icosatetraenoic acid

 

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