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Acesulfame K
"Descrizione"
by A_Partyns (9066 pt)
2020-Nov-24 11:16

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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L'Acesulfame K è l'additivo E950 usato in campo alimentare come dolcificante sostitutivo dello zucchero ed appartiene agli edulcoranti non nutritivi (NNS).

E' anche chiamato Acesulfame potassico.

Dolcificanti ad alta intensità sono ritenuti potenziali contaminanti organici a causa del loro uso diffuso negli alimenti, farmaci e prodotti sanitari. Vengono introdotti nell'ambiente da percorsi diversi e si introducono nelle acque (1).

La causa dell'inquinamento è l'estrema persistenza resistente a processi di trattamento delle acque per l'introduzione continua negli ambienti acquatici, in particolare per l'Acesulfame presente sopratutto d'inverno (2).

Per quanto riguarda la salute umana, l'Acesulfame è stato recentemente (2014) testato in concentrazioni uguali a quelle che si trovano nelle bevande analcoliche, ma, almeno in questo studio, non è stata riscontrata alcuna interferenza sul recettore arilico e sul recettore dei glucocorticoidi (3).

E' però prevista una DGA o Dose Giornaliera Ammissibile, di 15 mg/kg di peso corporeo. In questo studio tuttavia, a differenza del Sucralosio, altro edulcorante, l'Acesulfame K, ai livelli massimi di DGA, non ha influenzato la quantità relativa del cluster di Clostridium XIVa nel metabolismo dei microbiomi fecali e del colesterolo in animali da laboratorio (4).

 Le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini, i diabetici, l'emicrania e i pazienti con epilessia rappresentano la popolazione suscettibile agli effetti avversi dei prodotti contenenti NNS e dovrebbero usare questi prodotti con la massima cautela. L'uso generale di NNS rimane controverso e i consumatori dovrebbero essere ampiamente informati sui potenziali rischi del loro utilizzo, sulla base delle attuali linee guida dietetiche basate sull'evidenza (5).

 Uno studio di follow-up di 11-12 anni nel Regno Unito ha dimostrato che consumare 2 o più porzioni di bevande analcoliche contenenti NNS ha aumentato il rischio di malattia coronarica e di malattia renale cronica. 

Acesulfame K studi

Formula molecolare: C4H4KNO4S

Peso molecolare: 201.237 g/mol

CAS: 55589-62-3

EC Number: 259-715-3

PubChem Substance ID 329747862

MDL number MFCD00043833

Beilstein Registry Number 3637857

Sinonimi: 

  • Acesulfame potassium
  • potassium 6-methyl-4-oxo-4H-1,2,3-oxathiazin-3-ide 2,2-dioxide
  • 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt
  • Acesulfame-potassium
  • Acesulfame-K
  • Potassium 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide
  • Potassium 6-methyl-2,2-dioxo-1-oxa-2$l^{6}-thia-3-azanidacyclohex-5-en-4-one
  • Sunnett
  • Otizon
  • Sunett
  • Sweet One.
  • E 950
  • 6-methyl-3H-1,2,3-oxathiazine-2,2,4-trione, potassium salt
  • Acesulfame potassium, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard
  • 6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one 2,2-Dioxide Potassium Salt
  • potassium;6-methyl-2,2-dioxo-1-oxa-2?^{6}-thia-3-azanidacyclohex-5-en-4-one

Bibliografia_______________________________________

(1) Determination of high-intensity sweeteners in river water and wastewater by solid-phase extraction and liquid chromatography-tandem mass spectrometry.
Arbeláez P, Borrull F, Pocurull E, Marcé RM.
J Chromatogr A. 2015 May

(2) Evaluating the environmental impact of artificial sweeteners: a study of their distributions, photodegradation and toxicities.
Sang Z, Jiang Y, Tsoi YK, Leung KS.
Water Res. 2014 Apr

(3) Effects of artificial sweeteners on the AhR- and GR-dependent CYP1A1 expression in primary human hepatocytes and human cancer cells.
Kamenickova A, Pecova M, Bachleda P, Dvorak Z.
Toxicol In Vitro. 2013 Dec.

(4) Effects of Low-Dose Non-Caloric Sweetener Consumption on Gut Microbiota in Mice.  -  Uebanso T, Ohnishi A, Kitayama R, Yoshimoto A, Nakahashi M, Shimohata T, Mawatari K, Takahashi A.  -  Nutrients. 2017 Jun 1;9(6). pii: E560. doi: 10.3390/nu9060560

(5) Artificial sweeteners as a sugar substitute: Are they really safe?  Sharma A, Amarnath S, Thulasimani M, Ramaswamy S.  Indian J Pharmacol. 2016 May-Jun;48(3):237-40. doi: 10.4103/0253-7613.182888.

Nonnutritive sweeteners: current use and health perspectives: a scientific statement from the American Heart Association and the American Diabetes Association.

Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, Steffen LM, Johnson RK, Reader D, Lichtenstein AH, American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity and Metabolism, Council on Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology, Council on Cardiovascular Disease in the Young., American Diabetes Association.

Diabetes Care. 2012 Aug; 35(8):1798-808.

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