Alcuni paesi, tra cui Canada, Australia, Nuova Zelanda, Messico, Norvegia, hanno richiesto ai produttori di includere nelle etichette di avvertimento sui pacchetti di commestibili contenenti maltitolo : "un consumo eccessivo può avere effetti lassativi". La FDA ha considerato maltitolo come sostanza GRAS (generalmente riconosciuta come sicura) con un avvertimento circa il suo potenziale catartico se consumato a livelli superiori a 100 g al giorno (negli adulti). In conclusione per quanto riguarda questo disaccaride, il consumo eccessivo di maltitolo e isomalto può causare notevole diarrea osmotica e flatulenza (1).
Il consumo di snack ad alti valori nutrizionali potrebbe favorevolmente influenzare la qualità della dieta. Biscotti realizzati con fiocchi d'avena e maltitolo sono stati valutati per ottenere una risposta glicemica, insulinemica e grelina. Questi biscotti formulati con fiocchi d'avena e maltitolo , con o senza il 4% di inulina possono essere classificati come alimenti a basso indice glicemico. L' inulina ha inoltre significativamente ridotto la risposta grelina per biscotti d'avena con il 4% di inulina suggerendo un vantaggio nella modulazione di sazietà; tuttavia, non sono stati osservati ulteriori benefici per quanto riguarda le risposte di glucosio e di insulina (2).
In questo studio, l'obiettivo era quello di testare i vantaggi del maltitolo e xilitolo in una gomma da masticare, con o senza spazzolatura. Nei casi in cui è stata eseguita la regolare spazzolatura, nessun effetto di gomma da masticare è stato osservato su sanguinamento e placca. In assenza di spazzolatura, masticare gomma con xilitolo o maltitolo ha fornito un significativo effetto inibitorio sulla gengivite rispetto a masticare gomma senza (3).
Per valutare la tolleranza digestiva a breve termine e la risposta glicemica di numerose associazioni di maltitolo e a catena corta di frutto-oligosaccaridi (scFOS) utilizzati per sostituire gli zuccheri (per esempio, destrosio) negli alimenti. Questo studio ha dimostrato che maltitolo e scFOS possono essere utilizzati congiuntamente in sede di formulazione di alimenti senza zucchero, con il vantaggio di una risposta glicemica post-prandiale bassa con solo un piccolo e transitorio aumento di non gravi sintomi gastrointestinali (4).
Nei dentifrici, maltitolo e xilitolo hanno dimostrato di ridurre la placca e diminuire i batteri orali (5).
