Glucosio (Destrosio) è un monosaccaride, poliidrossialdeide,  la principale fonte di carbonio per la biosintesi cellulare e la generazione di energia nel corpo umano. E' uno zucchero a sei atomi di carbonio contenente un gruppo aldeidico ed è monosaccaride predominante negli organismi viventi. La sua funzione primaria è fornire energia al corpo.

Eccesso di accumulo di grasso negli organi metabolici, alterata omeostasi del glucosio e lo sviluppo di insulino-resistenza sono segni distintivi  del diabete mellito tipo 2. Il fegato svolge un ruolo fondamentale nel coordinare l'omeostasi metabolica sistemica e l'adattamento alla disponibilità e alla privazione di nutrienti (1).

Comprendere i meccanismi che regolano la captazione del glucosio stimolata dall'insulina da parte del muscolo scheletrico è importante perché l'insulino-resistenza muscolare è un difetto chiave nella progressione al diabete mellito di tipo 2. Anche negli individui non diabetici, l'insulino-resistenza aumenta il rischio di aterogenesi, malattie cardiovascolari, ipertensione, disfunzione cognitiva e alcuni tumori (2).

Il glucosio è stato utilizzato in forma di iniezione ipertonica guidata da ultrasuoni nei pazienti con dolore cronico alla spalla e tendinopatia sovra spinosa ed è riuscita a fornire sollievo dal dolore, dalla disabilità e dalla gamma di movimento delle spalle fino a 2 settimane dopo l'intervento (3).

Lo scopo di questo studio era di valutare l'efficacia del gel di destrosio nella gestione dell'ipoglicemia neonatale nei reparti postnatali. Conclusioni: il gel destrosio si è dimostrato efficace nella gestione dell'ipoglicemia neonatale in ambiente post parto, riducendo l'ammissione all'unità di terapia intensiva neonatale e la separazione madre-bambino (4).

Industrialmente si presenta in forma di polvere bianca solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere. 

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

È uno zucchero, ma dal gusto non così dolce come il saccarosio ed è prodotto da amido tramite procedimenti di saccarificazione della glucanasi, liquefazione dell'amilasi, raffinazione, concentrazione ed essicazione. E' estratto con acqua e metanolo.

Cosmetica

Il glucosio è utilizzato in prodotti cosmetici come agente aromatizzante, umettante, agente condizionante della pelle anche come D-Glucose e Dl-glucose.

Agente aromatizzante. Lo scopo di questo ingrediente è modificare la soluzione per aggiungere sapore. Gli estratti di aromi naturali hanno un costo piuttosto elevato quindi le industrie cosmetiche e farmaceutiche ricorrono a sostanze sintetizzate che abbiano caratteristiche sensoriali  per lo più simili agli aromi naturali o naturalmente equivalenti. Questo ingrediente è isolato attraverso processi chimici o è sintetizzato da sostanze chimiche.

Agente condizionante della pelle - Umettante. Gli umettanti sono sostanze igroscopiche utilizzate per ridurre al minimo la perdita d'acqua nella pelle e per prevenirne l'essiccazione facilitando un più rapido e maggiore assorbimento di acqua nello strato corneo dell'epidermide.  L'epidermide è il più superficiale dei tre strati con cui è composta la pelle umana (epidermide, derma e ipoderma) ed è lo strato che provvede al mantenimento dell'idratazione in tutti e tre gli strati. A sua volta l'epidermide è composta da cinque strati: corneo, il più superficiale, granulare, spinoso, lucido, basale. Gli umettanti hanno la capacità di trattenere nello strato corneo l'acqua che attirano dall'aria ed hanno la funzione di idratare la pelle. Meglio utilizzarli prima degli emollienti che sono a base d'olio.

Agente condizionante della pelle - Misc. Ingrediente che ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.

Medicina

Agente nutrizionale e utilizzato nella produzione di gluconato di calcio e vitamina C

Altri usi

• Trattamento delle acque reflue
• Fermentazione microbica
• Agente riducente  industrie di stampa, concia, tintura, vetri
• Colture biologiche
• Adatto per formulazioni come fosforo, molibdeno, silicio, tungsteno, nitrito, ecc. 
• Inibitore delle corrosioni in circuiti chiusi di circolazione acqua

Su questo ingrediente sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

Glucosio studi

Caratteristiche tipiche del prodotto commerciale Glucose

• Formula molecolare  C₆H₁₂O₆
• Peso molecolare  180.156
• Massa esatta    180.063385
• CAS    50-99-7
• UNII    5SL0G7R0OK
• EC Number   200-075-1
• DSSTox Substance ID  DTXSID4048729
• IUPAC  (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
• InChl=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
• InChl Key      GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N
• SMILES  C(C(C(C(C(C=O)O)O)O)O)O
• MDL number  MFCD00063774
• PubChem Substance ID    24894295
• ChEBI  42758
• RTECS  LZ6600000
• NCI    C61716
• ICSC    0865
• RXCUI   349730      
• Beilstein       1724615
• NACRES NA.21

Sinonimi:

Destrosio; D-Glucose; D-(+)-Glucose: (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

Bibliografia__________________________________________________________________