Raspberry Ketone Methyl Ether è un composto chimico derivato dal chetone di lampone, con un gruppo metossilico (-OCH₃) aggiunto alla sua struttura. Questo composto è utilizzato principalmente come agente aromatico e aromatizzante per il suo aroma dolce e fruttato, simile a quello dei lamponi. Viene impiegato in profumi, cosmetici e prodotti alimentari per conferire un aroma o un sapore che ricorda i lamponi freschi.
Composizione Chimica e Struttura
La composizione chimica dell'etere metilico del chetone di lampone include:
Chetone di Lampone: Il composto fenolico di base con la formula molecolare C10H12O3.
Gruppo Metossilico: Un gruppo metossilico (-OCH₃) aggiunto alla struttura del chetone di lampone, che modifica le sue proprietà aromatiche.
La struttura dell'etere metilico del chetone di lampone è caratterizzata da:
Gruppo Metossilico: Legato al chetone di lampone, alterando il profilo aromatico e potenziando il suo carattere fruttato e dolce.
Formula Molecolare: C11H14O3. La struttura include il gruppo fenile del chetone di lampone, un gruppo carbonilico (–C=O), un gruppo idrossile (–OH) e un gruppo metossilico (–OCH₃), risultando in un aroma più intenso e complesso.
Proprietà Fisiche
L'etere metilico del chetone di lampone si presenta generalmente come un liquido chiaro, incolore o leggermente giallo. Ha un odore dolce, fruttato e ricco, simile a quello dei lamponi freschi, con una sfumatura leggermente più complessa rispetto al chetone di lampone non modificato. Il composto è solubile in alcol e oli, ma ha una solubilità limitata in acqua. Possiede un punto di ebollizione e un punto di fusione che variano a seconda delle condizioni specifiche di produzione e purezza.
Processo di Produzione
Il processo di produzione dell'etere metilico del chetone di lampone comprende:
Sintesi: L'etere metilico del chetone di lampone viene prodotto mediante una reazione di metilazione del chetone di lampone. Questa reazione coinvolge l'aggiunta di metanolo o un altro agente metilante al chetone di lampone in presenza di un catalizzatore.
Distillazione: Il miscuglio di reazione viene distillato per separare l'etere metilico del chetone di lampone da altri sottoprodotti e residui di reattivi.
Purificazione: Vengono applicati ulteriori processi di purificazione per rimuovere eventuali impurità, garantendo che il prodotto finale soddisfi gli standard di qualità.
Formulazione: L'etere metilico del chetone di lampone purificato viene incorporato in vari prodotti, tra cui profumi, aromi e cosmetici.
Applicazioni
L'etere metilico del chetone di lampone è utilizzato in:
Profumi: Incluso in profumi e prodotti profumati per conferire un aroma dolce e fruttato di lampone.
Aromi: Aggiunto a prodotti alimentari e bevande per fornire un sapore simile a quello dei lamponi.
Cosmetici: Utilizzato nei prodotti per la cura personale per migliorare il loro profilo aromatico.
Sicurezza
L'etere metilico del chetone di lampone è generalmente considerato sicuro per l'uso in profumi, aromi e cosmetici quando utilizzato nelle concentrazioni raccomandate. Deve essere maneggiato secondo le linee guida di sicurezza per prevenire eventuali irritazioni.
Considerazioni Ambientali e di Sicurezza
La produzione dell'etere metilico del chetone di lampone dovrebbe seguire pratiche responsabili dal punto di vista ambientale per minimizzare l'impatto. I metodi di sintesi e purificazione devono essere gestiti in modo efficiente per ridurre i rifiuti. La gestione e l'etichettatura adeguate sono essenziali per garantire un uso e una manipolazione sicuri nelle sue varie applicazioni.
INCI
Fragranza. Ha un ruolo decisamente importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto fornisce la possibilità di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità. E' in grado di creare un odore gradevole percepibile, mascherare un cattivo odore. Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole o particolare in un prodotto cosmetico.
Agente aromatizzante. Lo scopo di questo ingrediente è modificare la soluzione per conferire un certo aroma. Gli estratti di aromi naturali hanno un costo piuttosto elevato quindi le industrie cosmetiche e farmaceutiche ricorrono a sostanze sintetizzate che abbiano caratteristiche sensoriali per lo più simili agli aromi naturali o naturalmente equivalenti. Questo ingrediente è isolato attraverso processi chimici o è sintetizzato da sostanze chimiche. E' anche chiamato Aroma.
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