Palm and soybean oil è una miscela di due oli con caratteristiche salutari diverse:
- l'olio di palma ha un contenuto elevato di grassi saturi e di acido palmitico.
- l'olio di semi di soia è ricco di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi
E' un connubio piuttosto discutibile che non convince. Riuscirà l'olio di soia ad attenuare i grassi saturi dell'olio di palma? Pare proprio di no.
Olio di Palma
L'olio di palma è estratto dalla polpa del frutto della palma da olio. È noto per il suo alto contenuto di grassi saturi e per il suo colore rosso, dovuto alla presenza di carotenoidi. Utilizzato sia nell'industria alimentare che in quella cosmetica, l'olio di palma è versatile e stabile alle alte temperature, rendendolo adatto alla frittura e alla produzione di prodotti confezionati.
Profilo Nutrizionale (per 100 grammi).
- Calorie Circa 884 kcal.
- Grassi Circa 100 grammi, con una significativa quantità di grassi saturi, oltre a grassi monoinsaturi e polinsaturi.
- Carboidrati Assenti.
- Fibre Assenti.
- Vitamine e minerali Ricco di vitamina E, in particolare tocotrienoli, e carotenoidi.
Olio di Soia
L'olio di soia è estratto dai semi di soia ed è uno degli oli vegetali più consumati al mondo. È apprezzato per il suo equilibrio di grassi polinsaturi e monoinsaturi e per il basso contenuto di grassi saturi. L'olio di soia è comunemente utilizzato nella cottura, nella frittura e come ingrediente in salse e condimenti.
Profilo Nutrizionale (per 100 grammi).
- Calorie Circa 884 kcal.
- Grassi Circa 100 grammi, prevalentemente grassi polinsaturi, inclusi acido linoleico (omega-6) e acido alfa-linolenico (omega-3), e monoinsaturi.
- Carboidrati Assenti.
- Fibre Assenti.
- Vitamine e minerali Contiene vitamina E e K, oltre a piccole quantità di altri nutrienti.
