Gli addensanti alimentari sono utilizzati per ispessire liquidi o prodotti da forno.
Un addensante farmaceutico aiuta le persone anziane nella deglutizione. Sono normalmente utilizzati per agevolare l'ingestione di farmaci in forma di compresse. Alcuni addensanti influenzano direttamente la dissoluzione e la disintegrazione delle compresse e possono anche ritardarne la dissoluzione.
Un addensante cosmetico serve a rendere più compatto il prodotto.
Alcuni addensanti alimentari:
- Fibra o gomma di guar
- Amido
- Farina
- Fecola di patate
- Agar agar
- Amido di riso
