Asparagina monoidrato è l'α-amminoacido utilizzato dalle cellule per sintetizzare le proteine α-acetamidil-sostituito delle proteine.

Gli amminoacidi svolgono una funzione fondamentale per il metabolismo nel corpo umano e sono elementi costitutivi delle proteine. 

Come additivi alimentari svolgono diverse funzioni: conservanti, esaltatori di sapidità, integratori alimentari ed altro.

Gli aminoacidi unitamente ai loro sali sono utilizzati in cosmetica come agenti condizionanti sia per capelli che per la pelle (ad esempio come idratanti ed altre funzioni simili). Gli idratanti sono di diversa natura: i migliori sono quelli naturali che sfruttano il meccanismo di integrazione tra l'ingrediente e la pelle tramite idratazione del film idrolipidico corneo cioè quello strato protettivo sottile che riveste l'epidermide proteggendo da microbi dannosi esterni, mantenendo la pelle idratata ed elastica ed il suo pH o valore di acidità tra 4 e 6.  Poi ci sono gli idratanti occlusivi, in genere derivati dal petrolio (Paraffinum, Paraffinum liquidum ed altri), ma anche trigliceridi, olio di lanolina, cere naturali o sintetiche, esteri di acidi grassi ed altri che creano uno strato occlusivo artificiale sullo strato corneo della pelle creando occlusività col vantaggio di accelerare il processo protettivo ma con lo svantaggio di impedire la naturale traspirazione della pelle.

Gli α-amminoacidi che hanno strutture fisiche simili subiscono cambiamenti simili riguardo alla solubilità nelle miscele acqua/etanolo e le tecnologie per separare gli α-amminoacidi da residui industriali, che possono anche non essere innocui, sono in costante miglioramento. Tuttavia, molti dati sulla solubilità in acqua-etanolo ed etanolo di alcuni  α-amminoacidi sono contraddittori o addirittura carenti e gli effetti dell'etanolo sulla solubilità degli amminoacidi possono essere diversi. Complessivamente, la letteratura scientifica ritiene che gli  α-amminoacidi non costituiscano problemi significativi per la salute umana, assunti oralmente, salvo in persone con determinate malattie genetiche.

Sicurezza alimentare: amminoacido α generalmente ritenuto sicuro.

Sicurezza cosmetica: amminoacido α generalmente ritenuto sicuro se formulato per non essere irritante.

Su questo amminoacido sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

Asparagina monoidrato studi

• Formula molecolare     C₄H₁₀N₂O₄      NH₂COCH₂CH(NH₂)COOH · H₂O
• Peso molecolare      150.13
• Massa esatta    150.064056
• CAS  5794-13-8
• UNII    2PD79VF521
• EC Number   611-593-6    200-735-9
• DSSTox Substance ID  DTXSID90973512
• IUPAC  (2S)-2,4-diamino-4-oxobutanoic acid;hydrate
• InChl=1S/C4H8N2O3.H2O/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2H,1,5H2,(H2,6,7)(H,8,9);1H2/t2-;/m0./s1
• InChl Key      RBMGJIZCEWRQES-DKWTVANSSA-N
• SMILES  C(C(C(=O)O)N)C(=O)N.O
• MDL number  MFCD00151038
• PubChem Substance ID    24891338
• Beilstein    1723527
• NCI    C87433

Sinonimi:

• l-asparagine hydrate
• L-Aspartic acid 4-amide
• (S)-(+)-2-Aminosuccinamic acid
• (S)-2-Aminosuccinic acid 4-amide