Recensione

San Carlo grill 180 g    RECENSIONE

Ingredienti:

• Patate
• Oleina di palma
• Sale
• Antiossidante (estratti di rosmarino)

Il primo commento che posso fare su questa tabella nutrizionale  è il contenuto discretamente alto dei grassi saturi, che ho evidenziato in rosso, dovuto principalmente all'olio di palma.

Esaminiamo gli ingredienti:

La  Patata  è considerata un alimento ad alto contenuto calorico rispetto ad altri alimenti di base, come il riso e la pasta. Tuttavia, le patate, in realtà, hanno meno energia (94 kcal / 100 g) di molti altri alimenti di base in rapporto al peso, fornendo notevoli quantità di nutrienti essenziali. 

Tra l'altro contengono più potassio per porzione standard di qualsiasi altro ortaggio. 

Oleina di palma = Olio di palma  è un olio utilizzato prevalentemente dall'industria alimentare sia per il costo contenuto che per il sapore gradevole. Al suo interno troviamo un contenuto elevato di grassi saturi (circa 50%) nei quali l' acido palmitico rappresenta il 45%. Questi dati non forniscono risultati incoraggianti sull'aumento del colesterolo dannoso LDL.

A livello di confronto, tra l'olio di palma e l'olio di girasole, si conferma che l'olio di palma come olio vegetale altamente saturo, può indurre disfunzioni del metabolismo dei lipidi del fegato.

Il  Rosmarino , oltre alle virtù tramandate da generazioni dalla letteratura popolare, che riguardavano le azioni antinevralgiche, calmanti della tosse e dell'asma, antireumatiche ed altro, ne ha una accertata scientificamente : è, come la salvia, un ottimo agente antiossidante. 

Qui è stato inserito l'estratto di rosmarino come ottimo conservante.

Poi c'è il Sale  che è presente nella misura di 1,3 grammi ogni 100 grammi di prodotto non eccessivo.

Conclusioni.

Il problema è la palma, tutto il resto va bene. Consiglio di acquistare prodotti senza olio o grasso o oleina di palma.