L'uso indiscriminato di farmaci antimicrobici ha aumentato lo spettro di esposizione di questi organismi. Sono stati valutati questi composti fenolici: acido gallico , caffeico acido e pirogallolo. Sono state analizzate le attività antibatteriche, antimicotiche e antibiotiche di questi acidi.
Come risultato si è osservato che l'acido caffeico ha presentato un effetto antibatterico potenziante in 3 gruppi di batteri studiati. Pirogallolo ha mostrato un effetto sinergico con due degli antibiotici testati, ma solo contro Staphylococcus aureus. In generale, l'acido caffeico si è rivelata la sostanza che presenta il maggior numero di antibiotici e il maggior numero di batteri. Pertanto questi componenti chimici si presentano come sostanze che possono essere agenti potenziali promettenti come farmaci antimicrobici, anche se non hanno un'azione antibatterica e antimicotica diretta (1).
La pelle, lo strato più esterno del corpo umano, è costantemente esposta a stress ambientali, come le radiazioni UV e sostanze chimiche tossiche, ed è soggetta a ferimenti e lesioni. La capacità della pelle nel riparare le lesioni è fondamentale per la sopravvivenza. I pazienti diabetici spesso soffrono di cronica compromissione di guarigione dalle ferite, il che facilita le infezioni batteriche e portano al rischio di amputazione. Sono stati studiati gli effetti dell'acido gallico sulla guarigione dalle ferite in condizioni normali e iperglucidiche, per imitare il diabete, nei cheratinociti umani e fibroblasti. Lo studio rivela che l'acido gallico è un potenziale antiossidante che fa aumentare direttamente l'espressione dei geni antiossidanti. Inoltre, l'acido gallico ha accelerato la migrazione cellulare di cheratinociti e fibroblasti sia in condizioni normali che iperglucidiche dimostrando che potrebbe essere un agente di guarigione delle ferite (2).
Altri studi hanno proposto l'ipotesi che l'acido gallico possa ridurre i danni neuronali al cervello nella malattia di Alzheimer (3).
