Gli acidi fenolici sono una delle più importanti classi di polifenoli.

Si trovano in natura nel mondo vegetale :

• cereali integrali
• frutta a guscio
• caffè
• bacche
• tè

Questi composti hanno funzioni diverse e sono immensamente importanti nelle interazioni e nella simbiosi delle piante. I composti fenolici agiscono come molecole di segnalazione e possono agire come agenti in difesa delle piante (1).

Si trovano oltre che in molte piante, anche nel miele.

Tra gli acidi fenolici troviamo acidi con interessanti proprietà curative.

• Acido acetilsalicilico

proprietà: antinfiammatorio, antiossidante

• Acido caffeico

proprietà: antinfiammatorio, antiepilettico, 

• Acido clorogenico

proprietà: antinfiammatorio, antidepressivo, antiossidante, antiepilettico, anti-apoptotico

• Acido ellagico

proprietà: antiossidante, attenuatore del dolore neuropatico, antitumorale, antinfiammatorio

• Estere feniletilico dell'acido caffeico

proprietà: antiossidante, anti-apoptotico, antitumorale 

• Acido ferulico

proprietà: antidepressivo, antinocicettivo, antinfiammatorio, antiallergico

• Acido gallico

proprietà: antiossidante, antidepressivo, citotossico, antitumorale

• Acido omovanillico

proprietà: antidepressivo

• Acido P-Coumarico

proprietà: antitumorale

• Acido rosmarinico

proprietà: antiossidante, antiepilettico, antidepressivo, antitumorale, antinfiammatorio

• Acido protocatecuico

proprietà: antiossidante, antinfiammatorio

• Acido salicilico

proprietà: antiossidante

• Acido sinapico

proprietà: attenuatore del dolore neuropatico

• Acido siringico

proprietà: antiossidante

• Acido tannico

proprietà: antiossidante

Acidi fenolici studi

Bibliografia_________________________________________________________

(1) Phenolic acids act as signaling molecules in plant-microbe symbioses
Santi M Mandal, Dipjyoti Chakraborty, Satyahari Dey
Plant Signal Behav. 2010 Apr; 5(4): 359–368.