Gli acidi fenolici sono una delle più importanti classi di polifenoli.
Si trovano in natura nel mondo vegetale :
- cereali integrali
- frutta a guscio
- caffè
- bacche
- tè
Questi composti hanno funzioni diverse e sono immensamente importanti nelle interazioni e nella simbiosi delle piante. I composti fenolici agiscono come molecole di segnalazione e possono agire come agenti in difesa delle piante (1).
Si trovano oltre che in molte piante, anche nel miele.
Tra gli acidi fenolici troviamo acidi con interessanti proprietà curative.
- Acido acetilsalicilico
proprietà: antinfiammatorio, antiossidante
- Acido caffeico
proprietà: antinfiammatorio, antiepilettico,
- Acido clorogenico
proprietà: antinfiammatorio, antidepressivo, antiossidante, antiepilettico, anti-apoptotico
- Acido ellagico
proprietà: antiossidante, attenuatore del dolore neuropatico, antitumorale, antinfiammatorio
- Estere feniletilico dell'acido caffeico
proprietà: antiossidante, anti-apoptotico, antitumorale
- Acido ferulico
proprietà: antidepressivo, antinocicettivo, antinfiammatorio, antiallergico
- Acido gallico
proprietà: antiossidante, antidepressivo, citotossico, antitumorale
- Acido omovanillico
proprietà: antidepressivo
- Acido P-Coumarico
proprietà: antitumorale
- Acido rosmarinico
proprietà: antiossidante, antiepilettico, antidepressivo, antitumorale, antinfiammatorio
- Acido protocatecuico
proprietà: antiossidante, antinfiammatorio
- Acido salicilico
proprietà: antiossidante
- Acido sinapico
proprietà: attenuatore del dolore neuropatico
- Acido siringico
proprietà: antiossidante
- Acido tannico
proprietà: antiossidante
