Dall'etichetta : Riso per risotti 4 porzioni Ingredienti, percentuali in etichetta : riso superfino Carnaroli precotto 98%  Il Riso Carnaroli (Oryza sativa var japonica) &e ...

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• Riso per risotti
• 4 porzioni

Ingredienti, percentuali in etichetta :

• riso superfino Carnaroli precotto 98%

 Il Riso Carnaroli (Oryza sativa var japonica) è una varietà di riso bianco con chicchi allungati, usato in risotti ed è tra i più diffusi in Italia, ha un contenuto di  Amilosio  ottimale, il 25%, per cui ha una giusta collosità ed è usato in insalate di riso e contorni.

Il basso contenuto di amilosio è associato ad un riso coeso, tenero e lucido. 

Considerando il contenuto proteico nella classificazione commerciale, il riso Carnaroli è stato inserito nella classe alta con un alto contenuto, 6,5%, di proteine.

Anche se precotto, un ottimo prodotto, facile e rapido da cucinare.

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