L'Iris è un genere di fiori che ha moltissime varietà.

Iris germanica var. florentina o Iris Florentina, comunemente chiamato giaggiolo, un genere di fiori che ha moltissime varietà, appartiene alla famiglia delle Iridaceae, raggiunge l'altezza di un metro e fiorisce tra maggio e giugno. Il fiore cresce in Europa ed in particolare in Italia, Francia, Spagna.

Tra le varietà più comuni:

• Iris pallida subsp. pallida
• Iris germanica
• Iris nigricans
• Iris planifolia

A cosa serve e dove si usa

Medicina

Nelle radici di Iris Florentina si trovano molti interessanti componenti (1) tra i quali sono stati isolati triterpenoidi e glicosidi isoflavonoidi i cui agliconi hanno dimostrato attività citotossica contro cellule di leucemia promielocitica umana HL-60, un sottotipo di leucemia acuta mieloide per le loro proprietà antiossidante e anticolinesterasica. I polifenoli presenti nelle radici conferiscono a questo estratto un'attività antiossidante.

Cosmetica

Le radici sono utilizzate come ingrediente per i profumi in concentrazioni che normalmente oscillano tra il 2% e l'8%, mentre per l'aromaterapia la concentrazione massima utilizzata è il 3%. La radice è usata in forma essiccata e frammentata in sacchetti per la profumazione di biancheria ed ambienti.

Alimentazione 

I rizomi sbucciati possono essere utilizzati come aromi in dolci, prodotti da forno e gelati.

L'olio del rizoma di Iris pallida aromatizza, nell'industria dolciaria, gomme da masticare, caramelle e bevande nonché come ingrediente in molte marche di gin.

Per approfondire:

Iris florentina studi

Bibliografia__________________________________________________________

(1) Yokosuka A, Koyama Y, Mimaki Y. Chemical Constituents of the Underground Parts of Iris florentina and their Cytotoxic Activity. Nat Prod Commun. 2015 Jun;10(6):955-8.